首先准备好冬瓜100g，排骨200g。盐葱等各种调料和香料。
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到锅里，然后加适量的凉清水。
2加入葱姜水刚可以没过排骨即可，然后盖上锅盖将排骨烧开。
山水开后，把排骨表面的一层粉末捞去，盖上锅盖，中小火炖30分钟。然后将提前切好的冬瓜也放进去。
是用筷子。搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入室内盐搅拌，再放入香料即可。
首先排骨冷水洗干净，放冷水和排骨一起烧开后去悼浮沫，再放黄洒，生姜，文火烧半个小时，再放入加工好的冬瓜片烧开后小火烧五分钟放入味精即可出锅。
主料：冬瓜两斤、排骨两根
辅料：生姜葱少许、八角两个、盐适量、鸡精味精各两克、料酒五克、白醋四克
——【冬瓜排骨汤之步骤】——
1、首先准备排骨剁成四公分左右的块状（剁排骨要一气呵成，不可一个刀口连续剁几刀，这样煮出来不仅难看，而且还会碎），冬瓜切成片放在水中侵泡起来
2、锅内加入清水，放入盐、白醋和排骨以及料酒（料酒主要去腥，白醋和盐主要入脏，两者是不一样的），焯水三分钟以上倒出（中途不断的去除表面浮沫，而且排骨一定要焯水时间长，这样才能去除腥味）
3、准备一个不锈钢桶（或者电饭煲都可以），放入排骨、生姜葱、八角，以及适量的清水（水一定要漫过排骨一大截才行，因为中途会不断的消耗水分）
4、盖上盖子小火慢炖一个小时（中途可以试试有没有熟透，不能炖的太烂，这样吃起来就没有嚼劲了），再关火焖半个小时（这样营养会彻底挥发出来）
5、接着把排骨汤倒入锅中，下入冬瓜小火炖五分钟左右（见冬瓜成透明状最佳），就可以调口了（口味不能重，因为汤类是饭后菜，所以清爽一些喝起来更舒心）
7、最后口味调好，撒上少许葱花即可出锅装盘啦（一道菜装盘也是十分讲究美观，各位需每个步骤和细节都要上心才行哟）
做法步骤如下：
步骤1，排骨洗净，焯水。
步骤 2，捞出来控干水分。
步骤 3，冬瓜去皮切块备用。
步骤 4，排骨再次放入锅里加入水，水要沫过排骨，加入葱姜蒜，料酒跟八角煮20分钟。
步骤 5，汤汁煮到奶白色。
步骤6，加入冬瓜块煮五分钟。
步骤 7，加入枸杞子。
步骤 8，加入六月鲜轻盐酱油。
这很简单的，首先买好排骨洗干净后放锅里，掉水后再洗净，加凉水煮开加点生姜，小火慢炖半小时以上，再把冬瓜削皮洗净，切小块大小，放慢炖的排骨汤里，炖十几分钟即可开吃了。
1、冬瓜洗净，纵向切成块，用刀将皮切掉，在切成稍大的块
2、锅中加水，将剁好的排骨冷水放到锅里，加葱段、姜片，煮沸。。。把排骨捞出冲去浮沫。。。这步是为了焯去排骨的血水和腥味
3、锅中再加水(水量以加排骨后没过排骨为准)，入葱段、姜片、大料、煮沸，水沸后下焯好的排骨，大火滚开后转小火，加盖炖1小时 中途加适量的盐调味
4、一小时后，下入切好的冬瓜，继续小火炖30分钟 闷10中后即可出锅开吃.
食材清单
冬瓜 适量 、 排骨 适量 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 大料（八角） 1个 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 香叶 两片 、 盐 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1、排骨洗干净控干水份
2、锅中烧开水，放入洗干净的骨头
3、继续烧开5分钟，可以充分将骨头中脏东西处理干净，捞出待用
4、锅中倒入冷水，放入葱段，八角，姜片，香叶
5、烧开至沸腾
6、放入骨头继续烧开转小火炖吧，放入适量盐让骨头可以入味，放适量料酒（去除肉腥味）及适量醋（可以更好软化骨头，补钙哦）炖至骨头肉烂
7、提前15-20分钟放入提前去皮切好的冬瓜块炖15-20分钟
8、出锅，倒入香油，有香菜可以放点香菜哦
第1步、排骨切小块，用清水清洗干净。
第2步、入凉水锅中，水开，将排骨中的血水逼出来。
第3步、将焯过水的排骨从锅中取出，去掉表面浮沫，入热水炖锅中，因为没有大葱了，所以放了几根小葱白。
第4步、拿炖个顿4小时。
第5步、冬瓜一块，去除外皮，切成大块。
第6步、待排骨熟烂后，可加入冬瓜块同煮15分钟，出锅前根据口味加适量盐调味，肉烂汤鲜。
步骤
步骤具体操作步骤1排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；步骤2生姜洗净拍松；步骤3冬瓜切厚片；步骤4砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；步骤5冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
1/18 冷水上锅，放入排骨
?
2/18 大火烧开
?
3/18 烧开后再煮2分钟，用漏勺捞出
?
4/18 装盘备用
?
5/18 另起锅倒入清水
?
6/18 放入排骨
?
7/18 放入姜片
?
8/18 大火烧开后捞掉浮沫，转中小火炖煮一小时
?
9/18 冬瓜去皮
?
10/18 然后去掉瓜瓢
?
11/18 再切成小块
?
12/18 姜切片
?
13/18 香菜切段
?
14/18 放入冬瓜，继续中小火炖煮20分钟
?
15/18 加入适量的盐和鸡精调味
?
16/18 撒上香菜拌匀即可
?
17/18 一道美味的冬瓜排骨汤就做好了。
锅中加水
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。
加入葱姜
水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
？如下所述。
首先，准备好所需材料：冬瓜500克，排骨适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
其次，处理材料：将冬瓜去皮、去籽，切块备用。
将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，并沥干备用。
然后，炖制过程：先将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
然后将焯水后的排骨放入锅中煸炒均匀。
接着加入适量的料酒，继续翻炒片刻。
随后，加入足够的清水，大约淹过排骨为宜。
将火调至中小火，焖煮约30分钟，让排骨汤汁充分渗透。
最后，加入冬瓜块，继续焖煮约15分钟，直到冬瓜变熟软即可。
根据个人口味，适量加入盐进行调味。
综上所述，炖冬瓜排骨汤的制作步骤包括准备材料、处理材料、炖制过程，并按照个人口味适量调味。
这样炖制出来的冬瓜排骨汤既营养丰富又美味可口。
炖冬瓜排骨汤是一道清爽美味的汤品，下面一种基本的制作方法：
所需食材：
- 排骨：约500克
- 冬瓜：适量切块状
- 姜：适量，切片状
- 葱：适量，切段状
- 料酒：适量
- 盐：适量- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1 准备排骨。将排骨切并用水冲洗，去除血水和杂质。
2. 热锅入适量食用油，将姜煸炒出香味。
3.入排骨翻煎一会儿，用料酒煮烧1-2分钟以去腥味。
4. 加入足的清水，加入葱段煮沸。
5. 然后转小火炖煮1-2小时，直到排骨变得烂熟，汤变得浓郁。
6. 接下来，将冬瓜切块放入汤中，继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变得软烂。
7. 最后，根据个人口味加盐调味即可。
8. 关火，撒上葱花作为装饰。
9. 汤汁和烂熟的排骨一起享用，炖冬瓜排骨汤既清爽又美味。
可根据个人喜好增加一些其他调料，如胡椒粉或蘑菇，来增添汤的口感和风味。这道汤不仅美味，还富含营养，适合冬瓜和排骨的爱好者。