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牛肚怎么煮容易烂又好吃(新鲜牛肚怎么煮容易烂又好吃)

1、牛肚,在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。


2、白萝卜去皮切块。


3、准备好,葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。


4、准备好,豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。


5、葱姜蒜,和香料爆香。


6、加入番茄酱,郫县豆瓣酱,柱候酱,豆豉。


7、充分炒香,并炒出红油。


8、放入牛肚。


9、加入花雕酒稍微翻炒。


10、用中火炒香。


11、注入清水,没过牛肚一指节高度。


12、加入冰糖。


13、煮滚。


14、盖上盖子。


15、转小火焖2个小时。


16、时间到后加入白萝卜,再煮30分钟。


17、煮好后,试试味道如咸味不够再加盐调味。

1、将买回来的牛肚用清水冲洗一番,冲洗好后,用热水泡一泡,用热水泡过的牛肚会出现一层黏膜,将黏膜搓掉,再放入盐,玉米面、食醋一起搓,搓干净过后用清水冲洗,牛肚就清洗干净了。

2、锅里煮一锅水,将牛肚放入,再放入苏打粉和发酵粉,这时候你会看到水中有气泡产生。

3、将火转至中火,水沸腾后将火转为大火,煮30分钟,30分钟后转小火煮2个小时。

4、2个小时后用筷子戳一下,筷子能轻松戳进去就证明牛肚已经煮烂了。

将牛肚清洗干净后,用凉水下锅,放葱、姜、蒜、大料。大火转小火

炖至七、八分熟在搁盐面酱老抽,这样炖出来的酱牛肚软烂,有弹性。

首先得把牛肚洗干净,然后用冷水下锅,放点生姜,葱节,5分钟后捞出,切成条,再开水下锅,倒入啤酒,啤酒煮牛肚容易烂呼,再加入各种配料一起煮就可以了。

稳火煮,取牛肚三斤,用盐水反复清洗干净,放碱水里浸泡一小时,捞出沥水控干,开水锅里放入葱段三两姜片二两花椒大料各一两肉桂半两,牛肚,稳火煮一个小时,肉烂味香。

牛肚子是比较难煮烂的,首先是要把牛肚子清洗干净后切成丝,在炒锅里面煸一下,水分煸干后加水煮,水开后把牛肚子捞起来,然后倒进高压锅里,加点花椒和姜片,压个二十分钟就熟了,开盖子的时候放盐就可以了。

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