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水果生日蛋糕怎么做(水果生日蛋糕样式)

做法是先准备好砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油等材料,将其拌匀备用;

低筋面粉过筛,加入奶油,用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白;

将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀;

将之前准备好的材料一起加入拌匀,装模放入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

水果蛋糕的做法有很多种,以下是一种常见的做法:

 

1. 准备材料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、水果(如草莓、蓝莓、芒果等)、淡奶油。

2. 制作蛋糕体:

- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入两个无油无水的容器中。

- 在蛋黄中加入细砂糖、色拉油和牛奶,搅拌均匀。

- 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为细腻的蛋黄糊。

- 在蛋清中加入几滴白醋,用电动打蛋器打发至湿性发泡,期间分三次加入细砂糖。

- 先取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,然后再将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中,继续翻拌均匀。

- 将面糊倒入蛋糕模具中,轻轻震动模具,排出气泡。

- 将模具放入预热好的烤箱中,以适当的温度和时间烘烤蛋糕体,直到表面金黄,牙签插入蛋糕中心后拔出没有粘连物即可。

3. 制作水果装饰:

- 根据个人喜好选择水果,并将其切成合适的大小和形状。

- 可以将水果直接摆放在蛋糕表面,也可以使用奶油或果酱进行装饰。

4. 涂抹奶油:

- 将淡奶油打发至顺滑的状态。

- 用刮刀或裱花袋将奶油涂抹在蛋糕表面和侧面。

- 在奶油上摆放好水果装饰,使蛋糕看起来更加丰富多彩。

5. 冷藏定型:

将制作好的水果蛋糕放入冰箱中冷藏一段时间,使奶油和水果更加固定。

6. 享用:

从冰箱中取出水果蛋糕,即可享用。

 

制作水果蛋糕时,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如选择不同的水果、调整蛋糕的甜度等。同时,注意烤箱的温度和时间,以确保蛋糕烘烤成功。

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