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腌制牛排的方法和步骤(腌制牛排的制作方法)

1.准备食材,用厨房纸把牛排的水分擦干净,一定要擦干净。

2.先撒一层研磨过的黑胡椒,再撒一次研磨过的玫瑰海盐,双面都要撒匀,包上保鲜膜放入冰箱保鲜层两个小时-四个小时。

3.然后拿出来用黄油煎,一定要用黄油,多一点黄油没关系,也不要怕表面煎焦,要的就是这种外焦里嫩的感觉,煎2分钟再换面一共煎5分钟即可,全程中火煎,再搭配喜欢的蔬菜。

食材用料

牛排2块,盐1克,黑胡椒酱1勺,橄榄油1勺,孜然粉1勺

做法步骤:

步骤 1

准备一个牛里脊,切两片,去掉血水,清洗干净,沥干水份

步骤 2

然后把牛排放入盆中

步骤 3

撒适量孜然粉,盐和橄榄油

步骤 4

再加入一勺黑胡椒酱

步骤 5

腌制2个小时即可

腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。


调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。


1.我的材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料。


2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择。


3.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。


4.在家牛排的腌制做法;牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。


5.把黄油化开后,先加洋葱,炒出香味后,把洋葱捞出来,喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。


6.再放牛排,煎到两面发白,基本就好了,如果喜欢吃嫩一点的话,就不要煎太久。


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二、黑胡椒烤牛排


材料


牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个


做法


1.将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。


2.牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。


3.烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。


4.放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可

第一,把准备好的牛排带包装直接放入清水中解冻,等牛排全部变软以后,去掉包装,用清水多洗几次,洗尽牛排中的血水,然后去掉擦干水分备用


第二,用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩,然后再把处理好的牛排放在盆中,加入准备好的黑胡椒粉和食用盐,花椒粉,再加入准备好的蒜末和周末进行腌制,一定要让他们均匀的分布在牛排的两面,这样才能让牛排入味均匀


第三,牛排在腌制的过程中要经常翻面,腌制的时间应该在四至五小时。这样牛排就差不多腌制好了可以直接入锅煎至熟即可。

用料:牛排骨750克、照烧酱50克、老抽少许、生抽少许、胡椒粉1勺、蜂蜜10克、红酒20克、食用油适量、葱姜蒜适量、熟芝麻少许

食材用料


牛排2块,盐1克,黑胡椒酱1勺,橄榄油1勺,孜然粉1勺


做法步骤:


步骤 1


准备一个牛里脊,切两片,去血水,清洗干净,沥干水份


步骤 2


然后将牛排放入盆中


步骤 3


撒上适量孜然粉,盐和橄榄油


步骤 4


然后加入一勺黑胡椒酱


步骤 5


腌制2个小时即可

腌制方法:

1.挑选一块肉质鲜嫩的牛排,将牛排在常温下解冻后,不要用水清洗,直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。

2.用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,用牙签在两个面都扎几个小孔,这样腌制时比较容易入味。

3.在牛排的两面都撒上新鲜的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制时间为15分钟左右。这样牛排的腌制步骤就完成了。


做法:

1.将锅烧热,在锅内放入一块黄油,或者使用橄榄油也可。

2.待黄油化掉之后,将牛排放入锅中,调成大火,煎至牛排沥出血水。

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