剁椒蒸芋头
所需材料：
量，生抽2勺，白糖半勺，食用油2勺
小芋头300克，剁椒2勺，葱花适量
制作过程：
1、先将小芋头清洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开，再盖上盖子焖煮10分钟左右
2、煮好后的芋头还没完全熟透，但皮已经很好地撕掉下来，全部去皮后切成大小均匀的块状，这样摆盘会比较好看
3、取一个小碗调酱汁：加入生抽2勺＋白糖半勺，搅拌至完全融化，再将芋头放入酱汁中滚一圈，这样每个芋头就能均匀地裹上酱汁，颜色也会均匀
4、接着，将沾裹上酱汁的芋头摆入盘中，再将剩下的酱汁淋上芋头上，表面铺上2勺剁椒，紧接着放入烧开水的锅中，大火蒸10分钟。
5、另起锅将食用油烧热，将滚烫的油淋上蒸好的芋头上，最后撒上葱花即可
一道美味的剁椒蒸芋头就做好了
做法一：材料：芋头 300克排骨，400克生粉，5克盐 适量， 5片老抽酱油，1小勺料酒，1大勺糖适量，白胡椒粉少许，蔬之鲜味精少许，食用油适量。
排骨清洗干净，沥去水分。加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。加入生粉抓匀。倒入食用油抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时以上，时间充裕就多腌制些时间。
荔浦芋头去皮后洗净切成块装入碗里。
将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。出锅后淋上少许香油即可。
原料： 小芋仔150g、剁椒2大勺。 做法： 1、小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中； 2、舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面； 3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。 心得： 1、小去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒； 2、剁椒的用量可根据自己的口味调节； 3、如果喜欢吃新鲜的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒； 4、蒸制的时间视芋仔大小调整，个头越大，需要蒸制的时间越长
1、第一步：先把芋头去皮，切条状。
2、第二步：放入盘中，放入几粒豆豉、半勺酱油、少许盐、少量炒菜油，最后放上干辣椒段（量由自己定）
3、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟看爱吃软还是硬。
4、第三步：上锅蒸，如果是一个人一盘菜那就用电饭煲蒸，米饭和菜同时出锅，省电省时。十到二十分钟（看爱吃软还是硬）。
1、①芋头切块。②加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐巴，一勺油。③搅拌均匀。
2、④搅拌均匀后放进蒸箱(用蒸锅的话等水烧开后放入)，蒸20分钟。⑤出锅撒上葱花小米椒！
3、⑥装盘，开吃。