白菜猪肉馅饺子的做法：
准备食材:
小麦粉500克、猪肉1块、白菜1棵、香油适量、大葱2根、酱油适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、姜粉少许、食用油少许；制作方法:
第一步，首先将猪肉剁成馅用，剁好的猪肉馅放在容器中，加上姜粉、酱油、蚝油、花椒油和香油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至猪肉馅上劲。
第二步，然后将一颗白菜取出来，将叶子撕下来，然后清洗干净后，剁成细细的末，放在一个容器中，加上一勺食盐，搅拌均匀后，腌渍10分钟，将其中的水分给腌渍出来，这样便会很好解决白菜出水的问题；
第三步，在这个过程中，将大葱择洗干净后，切成细细的末，然后将腌渍好的白菜末，用水将其中的水分给挤干，然后与葱末一同放入在猪肉馅中，充分的搅拌均匀。
第四步，白菜猪肉馅调好之后，即可将提前和好的饺子面准备出来，移至在案板上，整理成长条状，然后用刀将其分成大小适中的面剂子，将其擀成中间后边缘薄的饺子皮；
第五步，饺子皮中放入适量的馅料，捏成饺子状，锅中添上水，待水煮开后，撒上些许的食盐，逐个下入包好的饺子，煮熟后，即可关火盛出享用。
做法
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1用开水把花椒泡好
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2 五花肉馅放所有调料拌匀，用顺时针方向搅劲
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3调好把凉透的花椒水倒入用顺时针方向搅劲
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4白菜洗净切块
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5切块剁馅
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6剁好后加盐下水
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7 用纱布包裹滤水
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8把滤干水分的白菜馅放进酱好的肉馅中顺时针方向搅拌
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9 白菜肉馅调好备用
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10面团和好放置醒半小时以上
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11取一面团
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12 从中间打开一个洞成一个圈
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13 搓成长条
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14 用刀切块，按扁
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15 擀皮
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16 包馅
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17 用手捏好，一个饺子包好了