主料：羊肉（后腿）（150克） 大葱（150克）
调料：植物油（25克） 香油（5克） 酱油（15克） 大蒜（15克） 料酒（10克） 醋（5克） 姜汁（5克）
制作流程
步骤1
将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。
步骤2
大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。
步骤3
蒜去皮洗净剁成蒜米。
步骤4
锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味。
步骤5
最后放入葱白、蒜米、醋（醋忌与羊肉一同食用），淋入香油即成。
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。
羊肉怎么炒好吃又烂，没有腥味，我们这边吃羊肉的话，我们都是喜欢在大锅里面全部煮透它 把羊肉煮的非常的软烂的时候，我们会喜欢把它肉全部捞出来，捞出来之后在里面切上两个红辣椒，切上两个青辣椒，放上葱，放上香菜，放上一点点盐，一点味达美，然后挑一起吃是非常美味的