指能不能吃、有没有毒、从哪入手等各方面心里忐忑不安，后被引用作试行新生事物的人的意思，①第一次，没有经验可依，②吃螃蟹，美味之极的食物，③某科研人员接受研发一项能源汽车新材料电池的任务，领导交待任务时说：这种材料应用方面，你可是第一次吃螃蟹的人啊
意思是指第一次吃螃蟹时不得要领所以不知从哪下口。引申意思是指接触新事物，不懂怎样起始。现实生活中应用此歇后语是形容一个人刚刚接触新领域新工作，不知怎样去运作去操纵，这就叫不知从哪下口。
一个北方人第一次吃螃蟹的时候完全不知道哪里可以吃哪里不能吃，偷偷看身边的朋友怎么吃，饭后他说他也不知道怎么吃，反正每个地方都试试，哪里好吃就吃哪，我感觉还挺鲜的，就是没有红烧肉吃着过瘾??