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珍珠奶茶制作方法和配方(珍珠奶茶制作方法和配方夏叔)

首先先准备一些木薯粉,糯米粉,红糖,清水。

先准备适量的糯米粉和木薯粉,然后加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀,可以用一个小筛子过筛一下,这样就不会有什么颗粒感了,做出来的珍珠吃起来口感会更加的好一些,而且会更加的q弹。

然后我们再准备一口小锅,在锅里面加入适量的清水之后,再加入一些红糖,等到水开以后,我们就可以把水倒在盛用木薯粉的盘子里边了。

而且我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌,等到木薯粉完全搅拌成絮状,以后就可以用手揉成木薯粉面团。

准备材料:木薯粉300g、黑糖50g,水200g。

1.水中放入黑糖,加热至黑糖融化,做成黑糖水。


2.在黑糖水中放入适量木薯淀粉,将两者融合后,揉成面团。

3.将面团揉搓成一个个小圆球,揉好的木薯球在干的木薯粉里滚一滚,沾上粉之后放着备用。

4.起锅烧开水,将小木薯球们放进锅里煮,煮到飘起后转为中小火,直到粉圆透明即可。

很多人喜欢喝珍珠奶茶,那么珍珠奶茶的珍珠是什么做的?接下来就来为大家介绍一下,一起来看看吧。


珍珠奶茶里面的珍珠是用木薯粉为原材料制作而成的,为了让珍珠的口感更加劲道,在制作的过程中会加入糯米粉、葛粉等粘性的物质。


市场上销售的木薯粉呈白色,没有异味,因为木薯淀粉分子量较大,煮熟冷却后分子之间形成网状结构,因此具有很高的Q弹性。需要注意的是,这些成分不易消化,所以消化能力不好的人群最好不喝珍珠奶茶。

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