海参是一种营养丰富的海产品，通过发制能够使其口感更加鲜美，而且能够增加其营养价值和保存时间。海参的发制方法首先需要将其清洗干净，放入清水中浸泡8-12小时，然后取出晾干。
接着放入高压锅或炖盅中，增加适量水和调味料，加热煮15-20分钟，然后转小火炖2-3小时，使其软嫩入味。
最后取出晾凉，放入冰箱或者晾干保存。这样发制出来的海参口感细腻，营养丰富，深受消费者喜爱。
鲜海参发制方法如下：
将鲜海参放入清水中浸泡 24 小时，期间每隔 6 小时换一次水。
将浸泡好的海参放入锅中，加入适量的水和葱姜蒜，大火煮开后转小火煮 30 分钟，直到海参煮熟。
将煮熟的海参捞出，放入清水中浸泡 24 小时，期间每隔 6 小时换一次水。
需要注意的是，鲜海参的发制时间和方法会因为品种、海参大小、环境温度等因素而有所不同。如果您发制的海参比较大，可以适当延长发制时间，或者分次发制。另外，发制海参时要注意卫生，避免海参受到污染。
、把干海参先冲洗干净，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
2、每隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了（拉缸盐海参泡的时间是1天左右）。
3、泡透的海参用剪开把肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。
4、洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约15分钟左右，放凉后泡发一天）。
5、提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻。
取干净无油且有盖子的容器。
2.倒入适量的纯净水。
3.将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。
4.浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时，至发软。
5.海参腹部中间有个自然的裂痕。沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质。
6.之后，用大火煮。
7.把煮好的海参放入洁净无油的容器内。
8.加纯净水没过海参。
9.放入冰箱冷藏室内，浸泡48到72小时。
10.每天换水一次。