花生用醋泡的好处和用途有以下几点：
1. 增加营养：醋可以帮助花生中的营养成分更好地被人体吸收，例如蛋白质、维生素和矿物质等。
2. 增加口感：花生泡醋后，口感更加酸爽，更加开胃，更加适合作为下酒菜或零食。
3. 去除异味：有些花生可能会有一些异味，用醋泡可以去除异味，使花生更加清香。
4. 保鲜：用醋泡花生可以延长花生的保鲜期，避免花生变质。
需要的注意用途是，花生泡醋的时间不宜过长，一般不超过半天，否则会影响口感和营养成分的吸收。另外，醋的浓度也要适中，过浓的醋会影响口感和健康。
好处：醋泡花生具有一定的营养价值，其中富含维生素D、钙元素、锌元素等，可补充机体所需要的营养物质，为机体提供能量，还能够促进钙质的吸收及沉积。其味道独特，可促进食欲，增加饱腹感，缓解饥饿感。
缺点：不易消化
1. 丰富营养：花生米本身含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B群等营养成分。在泡制过程中，酱油和醋可以增添风味，同时也为花生米提供了额外的氨基酸和有益的微量元素。
2. 提供能量：花生米富含脂肪和碳水化合物，是一种高能量的食物。适量食用可以提供身体所需的能量，并有助于满足日常活动所需。
3. 增加口感：酱油醋泡花生米口感酥脆，适度的咸甜酸味，为口腔带来愉悦的食用体验，增加食欲。
4. 丰富食欲：作为开胃菜或零食，酱油醋泡花生米可以刺激食欲，帮助您在餐前增加食欲，促进消化。
5. 适量有益：适量的花生米可以为人体提供营养，但也要注意不要过量食用，因为花生米含有较高的热量和脂肪。如果摄入过多，可能会导致热量过剩，增加肥胖风险。
酱油醋泡花生米有多种好处。首先，酱油和醋含有丰富的氨基酸和维生素，有助于增强免疫系统和促进消化。其次，花生米富含蛋白质、纤维和健康脂肪，有助于提供能量和维持饱腹感。
酱醋泡花生具有一定的营养价值，其中富含维生素D、钙元素、锌元素等，可补充机体所需要的营养物质，为机体提供能量，还能够促进钙质的吸收及沉积。其味道独特，可促进食欲，增加饱腹感，缓解饥饿感。