步骤 1
虾买回来处理干净，把虾线挑出，清洗干净放一边备用，准备蘸料
步骤 2
葱姜蒜小米辣切末放入碗中，放少许盐，鸡精，香油，花椒油，生抽和老抽，醋，醋稍微多放点，拌匀，（白灼虾蘸料最主要的就是醋，但是也不要太多），蘸料弄好自己可以尝尝，如果不酸，就再加点醋，看自己的口味，有些人口味重一些
步骤 3
接下来就开始煮虾了，锅中放适量水，水开后倒入虾，加入葱结姜片，少许盐，倒一点料酒开始煮，去除腥味，煮2－3分钟即可，捞出摆盘，我没摆，太浪费时间了，直接吃了??
白灼虾是一道非常简单又美味的海鲜料理,只需要将新鲜的虾煮熟后蘸上调味料即可。以下是一个简单的白灼虾做法:
所需材料:
- 生虾
- 生姜
- 蒜头
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 植物油
步骤:
1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 生姜和蒜头切成末,备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入虾,煸炒至虾变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入少量水,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮至虾熟透。
7. 再加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
白灼虾煮熟之后会变得非常鲜美,口感爽脆。在蘸上调味料之前,可以稍微尝一下虾的味道,如果不够咸可以适量加盐调味。建议搭配米饭或蔬菜一起食用,更加美味。
虾洗净，剪掉虾须装盆备用，锅中烧水，加葱段，姜片，加盐，加酒，水烧开，把虾放进锅中煮，水开后继续煮两分钟取出装盘，准备好葱姜蒜末、辣椒末，加酱油即可。
1、虾洗净，煎去虾须，沥干备用。
2、葱、姜、白酒。
3、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。
4、再加入适量清水。
5、待水开后，放进基围虾灼熟。
6、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。
8、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。