秋葵洗干净，焯水捞出，切成小段，将秋葵和鸡蛋放在容器内，搅拌均匀，接着起锅烧油，放入混合物，炒到鸡蛋凝固后，秋葵炒鸡蛋就做好了，具体步骤如下：食材：秋葵，鸡蛋，盐，食用油。
1、将秋葵清洗干净。
2、起锅烧热水，加入半勺盐，滴几滴食用油，放入秋葵焯水2分钟，将秋葵捞入凉水内。
3、将秋葵去除根部，切成小段。
4、取一个盆，打入3枚鸡蛋，加入盐将鸡蛋打散，然后放入秋葵。
5、热锅加油，将油烧至五成热，倒入鸡蛋秋葵液，慢慢的翻炒。
6、蛋液凝固后，盛出装盘，一盘营养美味的秋葵炒蛋就做好了。注意事项：1、秋葵炒蛋，只要鸡蛋炒熟，秋葵就熟了。2、烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点。
材料
秋葵大概三四根就可以了
三四个鸡蛋了
做法
1、秋葵切小片，就是看起来像五角星，这样超美的，油锅下去炒两三分钟
2、鸡蛋放碗里搅拌，把秋葵一起放下去，再放点盐，然后倒锅里一起炒两三分钟就好了
不需要焯水。
第一步，秋葵清洗干净，洗干净后切小段，记住千万别焯水，切好后焯水，黏液会大量析出，就没办法下锅炒了。
第二步，然后把秋葵放碗里，再打入3个鸡蛋，加点盐和酱油调味，搅拌均匀，让鸡蛋液包裹秋葵，炒的时候鸡蛋液就可以把黏液融合，这样就不会出现黏糊糊的情况了。
第三步，起锅烧油，锅中油温5成热的时候，倒入秋葵鸡蛋液，加热凝固。
第四步，等接近全部凝固的时候，快速翻炒，使其全部凝固，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
不需要。
买回来的秋葵清洗干净后，改为斜刀切片，再切两个小青椒，准备三个鸡蛋，把鸡蛋打到碗里搅匀后备用
热锅冷油，把秋葵和青辣椒一起放入锅内，炒香后，倒入鸡蛋液，放盐和生抽，味精调味，炒熟后装盘。
一份香喷喷的秋葵炒鸡蛋就做好了。
用秋葵做炒鸡蛋之前，最好先给秋葵焯下水,这样处理后，可让秋葵内特有苦涩味减弱，秋葵炒鸡蛋前给秋葵焯好水后，这样用来炒鸡蛋做出来的菜更可口香脆。
秋葵炒鸡蛋需要焯水。
秋葵焯水时最好是整根的焯水，不要切开焯水，秋葵切开焯水容易使秋葵的营养成分流失，秋葵焯水时时间不宜过长，焯水一两分钟就可以了。
秋葵炒鸡蛋需不需要焯水看个人的喜好，一般焯水口感会好。
1、因为秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
要焯水。秋葵若不焯水口感不好，十分涎黏，还带有淡淡涩味。焯水之后可去掉涩涩的口感，且焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养。
要
秋葵焯水之后再炒鸡蛋，能够缩短炒秋葵的时间，令炒出来的秋葵样色翠绿看起来非常好看。而且焯水了的秋葵，炒出来口感要更好一些
秋葵炒蛋最好炒水。这样子会把秋葵中的口感较苦涩的味道给去掉了，使鲜嫩的秋葵与鸡蛋搭配后的味道更加鲜香可口美味。
答：秋葵炒鸡蛋需要焯水。这是因为秋葵本身有一些粘液成分，如果不焯水，就会影响口感并且也不容易被消化吸收。焯水的过程需要使用沸水将秋葵放入，然后再过冷水，使其变得鲜嫩可口。此时再放入鸡蛋翻炒，可以将秋葵和鸡蛋的味道充分融合，同时也不用担心食用过程中会出现脱水等不适症状。总之，焯水可以改善秋葵炒鸡蛋的口感和营养价值，是一个值得推荐的做法。