1、食材：香肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。
2、香肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。
5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
用料
盐 少许
鸡精 少许
猪油 2汤匙
青菜 一大颗
香肠 3根
大米 2.5杯
糯米 0.5杯
一学就会的香肠菜饭的做法步骤
1.白米，糯米用清水淘干净后，放在电饭煲上煮饭。
2菜叶切小
3香肠切丁，原料全部备好待用。
4菜梗不容易熟和软，所以先把菜梗丁放入油锅爆炒3分钟左右。
5倒入菜叶翻炒 2.倒入香肠翻炒 3.放少许盐调味后加盖焖烧3分钟左右。即可食用。
食材清单
香肠 1根 、 卷心菜 适量 、 黄豆酱 适量
烹饪步骤
1/4
锅里放水放卷心菜，大火煮
2/4
卷心菜熟后，把水倒掉
3/4
卷心菜放油放香肠炒
4/4出锅了。