【主料】 米 | 两人份(量杯量两杯)
土豆 | 1-2个 【辅料 蒜 | 几瓣
料酒 | 半勺 豆瓣酱 | 2勺 老抽 | 1勺生抽 | 1勺 糖 | 1茶 匙 葱 | 几根
香油 | 1茶匙
【做法】
1. 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）。
2. 大蒜切片，备用。
3. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。
4. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄。
5. 转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）。
6. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。
7. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，
1、土豆、腊肠、火腿肠、葱、洋葱（全部切丁）。
2、以上食材全部切丁后，烧锅热炒。
3、烧锅热炒，最后倒上盐、鸡精、耗油。
4、洗好的米按照平时煮饭的量加水后倒入炒好的食材，按煮饭键。
5、等饭煮好后，继续闷上5分钟，一碗香喷喷的土豆焖饭就出锅咯。
以下是回复：1.洋芋焖饭有很多种做法，没有绝对正宗的一种。
2.洋芋焖饭的做法有很多种，如加入胡萝卜、番茄等材料，也有用电饭煲焖制和用火焖制等多种方法。
不同地区、不同口味都有自己的做法，因此无法确定一种绝对正宗的做法。
另外，由于洋芋的含水量和口感也不一样，所以会影响到焖饭的口感和做法。
3.如果你想做出口感好、味道正宗的洋芋焖饭，可以参考一些经典的做法，并在自己的口感上进行调整。
可以多试几次来找到最适合自己的做法。
另外，为了做出一份香喷喷的洋芋焖饭，还可以尝试用不同的调料或加入其它食材，增加香味和口感，让洋芋焖饭更加美味。
食材清单
豌豆米 、 洋芋 、 广味香肠 、 火腿肠 、 花生 、 脆哨 、 葱花
烹饪步骤
1/6把洋芋削皮，切块
2/6锅中热油，倒入剥好的豌豆和切好的洋芋块，翻炒
3/6翻炒一两分钟，加一点水，焖一下洋芋和豌豆（2分钟）
4/6加入煮好的米饭，覆盖在豌豆和洋芋上，然后在把广味香肠和火腿肠切小块，放在饭上面，盖上锅盖，小火焖5至6分钟。
5/6起锅，加盐，搅拌均匀
6/6撒上备好的葱花，脆哨，和花生（花生是提前油炸好的）
洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米(1杯)、土豆(2个)等，所做焖饭的材料不仅限于土豆，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉类，土豆饭也可用电饭煲焖。
1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软.
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类. 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些。
4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅.