1.
100克鱼头划5刀，抹上盐2勺腌制10分钟。
2.
30克红椒30克绿椒去籽切丁，20克蒜切蒜片。
3.
100克鱼头码上10克姜片10克葱段，入锅大火蒸25分钟。
4.
热锅倒50ml油，锅内放入20克蒜片炒香，分别倒入30克青椒和30克红椒，各用盐1勺半、味精5克、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用。
5.
盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺，与蒸出的汤汁混合。
6.
将30克红椒和30克绿椒分别码在鱼头两面，就可以享用这道大菜了。
2025年02月25日
1.
100克鱼头划5刀，抹上盐2勺腌制10分钟。
2.
30克红椒30克绿椒去籽切丁，20克蒜切蒜片。
3.
100克鱼头码上10克姜片10克葱段，入锅大火蒸25分钟。
4.
热锅倒50ml油，锅内放入20克蒜片炒香，分别倒入30克青椒和30克红椒，各用盐1勺半、味精5克、麻油1勺调味，翻炒均匀后盛出备用。
5.
盛出蒸好的鱼头，倒入蒸鱼豉油1勺，与蒸出的汤汁混合。
6.
将30克红椒和30克绿椒分别码在鱼头两面，就可以享用这道大菜了。