1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
1、蛤蜊买回家加盐水浸泡1小时以上，蛤蜊吐沙。
2、准备花椒一小把，生姜6片，蒜子切片
3、起锅加油，小火炸香配料，转大火爆炒蛤蜊，加入料酒，盖锅盖闷3分钟蛤蜊开口，加入一勺生抽，翻炒出锅
最近身边的人一天天的就是喝酒撸串，好像夏天只有喝酒撸串才能符合我打天朝人们的日常生活状态。 于是，就有很多人跟蓝蓝说，蓝蓝：蓝蓝你平时多给我们做一些下酒菜吧，这样我们平时在家自己做着，吃着也放心而且也比较经济实惠。 就在蓝蓝纠结不知道做什么的时候，广大的网友们，也就是你们说：可以做爆炒蛤蜊啊，经济实惠还好吃，配上冰镇啤酒简直没有更美味的！
蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用。
锅烧热放入食用油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
放入泡好的蛤蜊，翻炒、翻炒几下后加入料酒去腥，然后倒入适量酱油调味。待蛤蜊熟后即可盛出。
