材料： 丝瓜1根、姜蒜适量、盐适量、食用油适量
做法： 1.丝瓜去皮，切成细丝。 2.姜蒜切成末备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。 4.倒入丝瓜丝翻炒，加入盐调味即可。 小贴士： 1.丝瓜炒的时间不宜过长，否则会糊烂。 2.如果想要口感更佳，可以在翻炒过程中加入适量的鸡汤。 3.口感清爽的丝瓜也可放入少许胡椒粉提味。
食材：
丝瓜2根，蒜末1碟，盐1勺，鸡精1勺;
做法
1.大蒜切末备用，丝瓜2根切滚刀块
2.锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末，翻炒几下，放入丝瓜炒熟。
3.放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。
步骤1
丝瓜皮削掉，去掉两条，冲洗干净。
步骤 2
丝瓜破开后切成滚刀块。
步骤 3
将丝瓜块加少许盐拌匀，腌制5分钟。
步骤 4
腌好的丝瓜倒去腌制出来的汤汁，用清水洗净沥干待用，这一步是丝瓜炒好后不变色的关键，盐可以在丝瓜表层形成保护膜，防止丝瓜快速被氧化，腌制几分钟后冲洗干净，不但能让丝瓜颜色翠绿，口感爽脆，炒熟后不会过于软趴趴的，吃起来更可口。炒之前多做这一步，炒熟后的丝瓜不变黑，爱吃丝瓜的人可以尝试下哦！
步骤 5
腌制丝瓜的时候，我们来处理干辣椒，将干辣椒去籽，斜切细丝。
步骤 6
开小火加热炒锅，锅内放入一勺油，油烧至五成热时，下入干辣椒丝炝锅
步骤 7
辣椒红亮的时候，将丝瓜倒进去，转大火翻炒30秒。
步骤 8
沿着锅边淋入少许清水。
步骤9
加入盐，大火烧开后转中火烧2分钟即可。
主料：丝瓜3根；
辅料：西红柿1个、小米辣3个、小青椒2根、盐少许、味精少许、葱1根、蒜末少许、将末少许
素炒丝瓜
1、首先切好丝瓜和准备的小米辣和青椒，放油放蒜姜末，倒菜，翻炒，再放准备好的小米辣各青椒，继续翻炒。
2、放西红柿，继续翻炒。
3、放盐，再翻炒，待丝瓜炒软，西红柿炒烂，撒上味精就好啦。
食材：
丝瓜2根，蒜末1碟，盐1勺，鸡精1勺;
做法
1.大蒜切末备用，丝瓜2根切滚刀块
2.锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末，翻炒几下，放入丝瓜炒熟。
3.放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。
材料： 丝瓜1根、姜蒜适量、盐适量、食用油适量
做法： 1.丝瓜去皮，切成细丝。 2.姜蒜切成末备用。 3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。 4.倒入丝瓜丝翻炒，加入盐调味即可。 小贴士： 1.丝瓜炒的时间不宜过长，否则会糊烂。 2.如果想要口感更佳，可以在翻炒过程中加入适量的鸡汤。 3.口感清爽的丝瓜也可放入少许胡椒粉提味。
1/17 丝瓜洗净刨皮，滚刀切
2/17 放入碗中加少量盐
3/17 醋
4/17 拌匀
5/17 红椒切段
6/17 蒜切片
7/17 葱切段
8/17 锅烧热放入油
9/17 蒜爆香
10/17 倒入丝瓜
11/17 红椒
12/17 翻炒均匀
13/17 加盐
14/17 水淀粉
15/17 鸡精、葱段翻炒均匀即可
16/17 一道美味的清炒丝瓜就做好了
17/17 出锅。
是先将丝瓜洗净去皮，切成薄片。
然后用少量的油热锅，放入葱姜蒜爆香，加入丝瓜片快速翻炒，加入盐和鸡精等调味品，炒匀即可。
原因是丝瓜本身带有一点水分，而且口感清淡，适合清炒。
葱姜蒜的香味可以提升丝瓜的味道，而盐和鸡精等调味品可以增添口感。
清炒丝瓜是一道简单易做且营养丰富的菜肴。
延伸内容：除了清炒，还可以尝试糖醋、酱爆等多种不同口味的丝瓜做法，增加菜式的多样性。
此外，丝瓜中含有多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养素。
因此，适当食用丝瓜可以改善人体健康，增强抵抗力。
1/5
处理丝瓜
将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。
2/5
防止氧化
丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。
3/5
翻炒鸡蛋
空碗中打入四个鸡蛋，加白醋，搅拌均匀，倒入有油的热锅中。
4/5
葱蒜爆香
鸡蛋炒熟后，盛出备用，在锅中热油，加入蒜片和葱段爆香。
5/5
混炒出锅
爆香后加入丝瓜，丝瓜炒软后加入鸡蛋，翻炒后加入盐、白糖、鸡精，翻炒调味后，即可起锅装盘。