具体做法
用料
土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤
?酸辣土豆丝
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
?10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。
酸辣土豆丝最正宗做法如下
主料：1，土豆500克；2，豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。
做法
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
食材：土豆1个，青椒1个，干辣椒，蒜末，葱
做法
1.土豆丝削皮，切丝，不会切的就用工具
2.切好的土豆丝用清水清洗几遍，把淀粉冲走
3.起锅烧油，放入蒜末、葱、干辣椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒2分钟，土豆丝炒软加适量盐、1勺味极鲜、2勺醋、适量鸡精、半勺白糖，继续炒1分钟，即可出锅
主要食材
土豆
辅助食材
青椒，红椒，干辣椒，花椒，大蒜
做法
步骤 1
食材准备：土豆2个，红椒20克，青椒1个，蒜3瓣，干辣椒3个，花椒2克，醋1勺。
步骤 2
土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用。
步骤 3
红椒切丝。
步骤 4
青椒切丝。
步骤 5
蒜2瓣切末。
步骤 6
干辣椒3个剪小段。
步骤 7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀。
步骤 8
放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。