主料：扇贝适量
配料：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料：蒸鱼豉油适量、剁椒适量
准备：
粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
3.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可
清蒸扇贝蒸十分钟即可，做法如下
材料
扇贝10个、蒜、盐、葱、食用油各适量
做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。
4、开盖，下葱花，淋热油即可。
清蒸扇贝蒸5—6分钟即可，做法如F
材料
扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒各适量
做法
1、清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净，
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎，
3、锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
4、泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉，
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上，
6、开水锅蒸5－6分钟即可。
材料
冷冻扇贝适量，蒜泥适量，盐少许，姜末少许，料酒适量，胡椒粉少许
做法
1.扇贝自然解冻洗净
2.扇贝上放适量的蒜泥，姜末，料酒，盐，少许胡椒粉
3.蒸锅开锅后放入蒸7-8分钟即可
1· 扇贝买回来以后，用小刷子把扇贝表面刷干净。
2· 冷水上锅，平铺在锅里，开火。
3· 水开以后，扇贝几乎同时都开盖了，继续蒸8分钟，关火。
4· 盛出。
5.用姜末+醋+几滴味极鲜+一滴香油，蘸着吃。