准备食材：土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。
注：土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
步骤——
1、土豆一个。(土豆可以选这种长的，方便切成长条)；
2、洗净去皮，切成细条。(细的程度看自己喜好)；
3、把土豆条放进锅里煮熟；
4、捞出晾干；
5、装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条有硬感即可；
6、锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。
7、趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。
将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。
倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
材料：
- 马铃薯2-3个
- 玉米淀粉或面粉
- 食用油
- 盐和黑胡椒粉
步骤：
1. 把马铃薯切成长条状，或用薯条切割器切成均匀的薄片。
2. 把薯条放入盐水中浸泡一段时间，使马铃薯表面变软并去除多余淀粉。
3. 将薯条沥干水分，放入玉米淀粉或面粉中裹匀。
4. 倒入足量的食用油，加热至180℃左右。
5. 将薯条放入油中，炸至金黄色约5分钟左右。
6. 用厨房纸巾沥干多余的油，并立即撒上盐和黑胡椒粉即可享用。
温馨提示：炸薯条时要保持油温均匀，以薯条刚好浸没为宜，否则炸出的薯条颜色不均匀或口感差。