下面是一个简单的做法:
材料:
猪大骨:约1公斤
姜块:适量
葱段:适量
料酒:适量
盐:适量
步骤:
1、首先,将猪大骨用清水冲洗干净,然后将骨头放入沸水中焯水,焯水的目的是去除骨头表面的血水和杂质。焯水时,加入一些料酒可以去腥。
2、将焯水后的骨头取出,洗净后放入清水中浸泡30分钟至1小时,以便进一步去除血水和杂质。
3、将浸泡的骨头放入锅中,加入足够的清水,水量要盖过骨头,然后加入适量的姜块和葱段。
4、将锅放在火上,大火煮沸后改小火慢炖,炖煮时间约2-3小时,直到骨头煮至柔软,汤变浑浊。
5、在炖煮的过程中,可以用勺子去除汤面上的浮沫和杂质,这样可以使汤更清澈。
6、炖好的猪大骨汤加入适量的盐调味,根据个人口味可以适当增减,然后再煮沸一会儿。
7、最后,关火,将热腾腾的猪大骨汤盛入碗中即可享用。
猪骨、猪肉、红豆1/4杯、眉豆1/3杯、花豆1/3杯、生姜4片、桂圆肉5粒。
把排骨的T骨剔下来,把排骨的形状修整好,弄出边角的肉来。
准备好豆豆,挑出坏豆洗净。
锅放半锅水,放生姜4片、桂圆肉5粒,倒入豆豆和猪骨猪肉。
关上压力锅盖,设置多谷物档,一般多谷物档为40分钟,你听见有调整时间功能,把时间调到30分钟,汤基本就好了,如果豆还硬,还可再煲的,汤煲好后开盖,把汤装入碗,食用时按自己喜欢的咸度来加精盐。
买猪筒子骨一根,斩断才能熬出骨油,先在沸水里煮沸后打去浮沫,然后开小火慢炖,加点姜片去腥味,大约一个小时后,大骨汤就熬好了。
准备好的骨头放入锅中,煮开后舀出浮沫,锅中加入猪油放入配料,放入骨头和清水大火煮五分钟左右,盖上盖子小火炖两个小时,加入盐和枸杞即可。
舀出浮沫
锅中加入凉水,放入大骨头焯水,烧开后舀出浮沫,煮好后捞出清洗干净。
放入大骨头
锅中加入适量的猪油放入姜片,炒香后放入焯水的大骨头,炒至微黄后加入开水。
煮五分钟
开最大火把汤汁煮白,大概煮五分钟左右的时间,时间到后倒入一个大锅中。
所需的食材:猪大骨头800g,盐适量,白萝卜1根,鲜玉米1根,土豆1个。
制作方法:
1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。
2.取内锅将水烧开,下猪大骨头,再开,持续1-2分钟,然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并注满一锅清水,用大火烧开,撇去浮沫。
4.加入葱和姜以及食材,改小火,煮20分钟
5.将内锅移入外锅,盖上双层锅盖
6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
1、把买回来的猪大骨用清水冲洗一遍,控干水分,然后再猪大骨里继续加水,再加几滴白醋,几滴料酒搅拌一下,泡上半个钟头,以便去除猪大骨的腥味
2、把猪大骨捞出来放到锅里,再加入适量的清水,然后加入生姜片和香葱,开大火烧。等到锅里有浮沫的时候,把浮沫撇出来,继续开大火烧
3、锅里的骨头汤煮开之后,大火转小火,然后加入适量的脱脂奶粉进去,以及适量的食用盐,搅拌一下继续煮,煮到汤汁开始变浓为止
4、基本上煮一个钟头就够了,骨头汤熬好之后,咱们可以加入一些其他喜欢吃的佐料进去,就可以开始享用味香汤浓的大骨头汤了