食材明细 鸡爪200克 葱适量 姜适量 冰糖适量 卤料适量 盐适量 老抽适量 五香口味 煮工艺 三刻钟耗时 普通难度 卤鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净，剁去指甲。
2 锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。3 捞出，洗净，晾凉。4 葱姜切片，准备冰糖适量。5 锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。6 加入鸡爪，烧开。7 放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。用料
鸡爪： 700g（12只）
煮鸡爪料： 姜丝、花椒、八角、盐、料酒
配菜： 柠檬半颗、香菜、蒜末、洋葱、葱丝
调味： 生抽5勺、陈醋4勺、香油3勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐3/4勺
无骨柠檬鸡爪的做法步骤
步骤 1鸡爪洗干净，剪掉指甲
步骤 2凉水下锅，加入煮鸡爪料，煮15-20分钟，撇去浮沫
步骤 3煮好的鸡爪加入冰块浸泡20分钟后，剔除骨头（不介意的可以不用剔除）真的好麻烦
步骤 4准备配菜：柠檬切片，香菜切段、蒜拍末，洋葱切丁、葱切丝
步骤 5调味料全部加入料盆，搅拌均匀
步骤 6加入所有配菜和剔骨后的鸡爪，搅拌均匀
步骤 7做好的鸡爪，盖保鲜膜冰箱入味两小时后再食用，味道更好
凉水中浸泡10分钟后,捞出晾干。
鸡爪去指甲,并沿着鸡爪背部每根爪子都划一小刀,方便去骨。
沿着切开的刀口,用剪刀将骨头剔出来。刚开始可能比较费劲,但多做几个后,就会熟练很多。
将备用的柠檬切开,柠檬汁挤在鸡爪里。
将白香果里的果汁挖出,放入鸡爪里。
这这样不辣的无骨鸡爪就会制作成功。