家常炸酱面我觉得还是用黄豆酱好吃，因为我们这儿春天的时候几乎家家户户下大酱，吃起来非常方便。
煮好面条后。就开始准备炸酱了。
把锅烧热后放油，然后把剁好的肉馅放入锅中翻炒，炒至肉馅八，九分熟之后放一勺白糖增鲜，十三香，味精适量，一把剁碎的木耳，胡萝卜进行翻炒，最后放入一碗黄豆酱炒至金黄冒油，这样，一大碗香飘四溢的炸酱面就做好了，又好吃又过瘾。
你好！
炸酱面采用的是甜面酱，而非黄豆酱，这是最基本的区别。
甜面酱的比例视个人口味而定，一般来说需要根据用量进行调整。如果喜欢味道更浓郁的话，可以适量增加甜面酱的使用量，建议掌握好2:1的比例，即2份甜面酱：1份辣酱，再适量添加小料，如蒜末、葱花、酱油等，再根据口感的需求进行调整，最终制作出来的炸酱面才会更加入味美味。
希望这个回答对你有所帮助，谢谢！
这取决于个人口味偏好。
1，如果你喜欢重口味，可以在炸酱面中加入更多甜面酱，与炸酱的搭配比例可以为1：1.5或者2：1。
2，如果你喜欢清淡口味，可以加更多黄豆酱，与炸酱面的搭配比例可以为1：1或者1：1.5。
3，此外，还可以考虑混合使用黄豆酱和甜面酱，均匀地涂在面上，比例可以为1:1，1:2或者2:1。
最终比例取决于个人口味和喜好。