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蟹的做法大全(蒸帝王蟹的做法大全)

当然可以!以下是10种家常螃蟹的做法:


1. 清蒸螃蟹:将螃蟹洗净后放入蒸锅中,加入姜丝、葱段、料酒和清水,大火蒸10-15分钟即可。


2. 红烧螃蟹:将螃蟹洗净后斩成块状,用油煎至两面金黄色,加入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水烧开,转小火慢炖10-15分钟即可。


3. 麻辣螃蟹:将螃蟹洗净后斩成块状,用油煎至两面金黄色,加入辣椒酱、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、盐、糖、水烧开,转小火慢炖10-15分钟即可。


4. 螃蟹煲:将螃蟹洗净后斩成块状,加入豆腐、蘑菇、木耳、胡萝卜、青豆等蔬菜,加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。


5. 螃蟹粥:将螃蟹洗净后斩成块状,加入大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉,加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。


6. 螃蟹炒年糕:将螃蟹洗净后斩成块状,加入年糕、青红椒、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀后加入少量水,继续翻炒至年糕软烂即可。


7. 螃蟹汤:将螃蟹洗净后斩成块状,加入鸡骨、猪骨、姜片、葱段、枸杞、红枣等材料,加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。


8. 螃蟹炒饭:将螃蟹洗净后斩成块状,加入米饭、豌豆、胡萝卜、青豆、洋葱、鸡蛋等材料,翻炒均匀后加入少量水,继续翻炒至米饭软烂即可。


9. 螃蟹炖豆腐:将螃蟹洗净后斩成块状,加入豆腐、蘑菇、胡萝卜、青豆等蔬菜,加水煮开后转小火慢炖20-30分钟即可。


10. 螃蟹烤串:将螃蟹洗净后斩成块状,用竹签串起来,加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒,烤至金黄色即可。

食材:螃蟹8个,姜丝少许,蒜8瓣、小葱3根,干辣椒8个,花椒少许,料酒适量。

做法:

1、准备好所有食材,螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

2、锅中放入少许油,腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】,炒至定型呈金黄色捞出备用。

3、锅中留底油,放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味,放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒,翻炒均匀入味即可。

用料

青蟹400g 干辣椒2个 姜3片 蒜2粒 葱6根八角1个 料酒小半碗 生抽2匙 食用油适量白糖1匙 鸡精生粉2匙


蒜香芝麻蒸青蟹粉丝

做法

1.生猛青蟹一只

2.准备材料,姜蒜切细 葱切段

3.用牙刷洗干净,剥开蟹盖 去腮和内脏,筷子那个位置的胃要去掉

4.锅里倒入适量的油,依次加入姜 八角 葱头 辣椒 蒜(辣椒煎一下要先捞出等蟹炒好再下 不然会焦了)

5.倒入蟹炒至变色加入料酒 生抽 烧一小会

6.再加入一碗水烧十分钟(中间打开翻一次)~放入辣椒 白糖


7.水差不多的时候放入葱 鸡精

8.再下半碗生粉调的水

9.翻炒均匀即可出锅

主料: 螃蟹,1000克;


辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;


①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;


②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;


③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

螃蟹是夏季的美味海鲜之一,可以烹制成多种口味和做法。下面介绍几种螃蟹的家常做法供您参考。

1. 清蒸螃蟹

材料:

- 活螃蟹2只

- 姜片适量

- 蒸鱼豉油适量

- 香菜适量

做法:

1. 将螃蟹洗净,去掉腮、膏和杂质,切成四块备用。

2. 在蒸锅中放入姜片,放上螃蟹块,蒸10-12分钟,至螃蟹肉变成红色。

3. 取出螃蟹块,将蒸鱼豉油淋在上面,撒上香菜即可。

2. 葱姜炒螃蟹

材料:

- 活螃蟹2只

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 植物油适量

做法:

1. 将螃蟹洗净,去掉腮、膏和杂质,切成四块备用。

2. 葱姜切成末备用。

3. 在热锅中加入植物油,放入葱姜煸炒出香味,加入螃蟹块,炒匀。

4. 加入料酒,翻炒均匀,加入盐、生抽、糖等调味料,继续翻炒至螃蟹均匀上色即可。

3. 蒜蓉蒸螃蟹

材料:

- 活螃蟹2只

- 蒜末适量

- 辣椒末适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

做法:

1. 将螃蟹洗净,去掉腮、膏和杂质,切成四块备用。

2. 在蒸锅中加入水,放上螃蟹块,蒸10-12分钟。

3. 在热锅中加入植物油,放入蒜末和辣椒末,煸炒出香味,加入适量盐和鸡精调味。

4. 取出蒸好的螃蟹块,将蒜蓉酱淋在上面即可。

希望这些做螃蟹的家常做法能够给您提供一些参考,祝您做出美味的螃蟹佳肴。

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