鸽子蛋，为鸽子的卵，在我国各地皆有出产。其口感比较细嫩、爽滑，营养丰富，富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分，具有清热解毒、补血养颜的功效。
鸽子蛋营养价值很好，含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，微量元素等等，好多人都喜欢吃，目前也成为桌上的一道菜，好多地方都上桌
鸽子蛋营养价值很丰富，含有优质蛋白质和少量脂肪、并含少量的糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素D等营养成分，易于消化吸收。
鸽子蛋含有大量优质的蛋白质及少量的脂肪，并含少量的糖分、卵磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，易于消化吸收。
鸽子蛋营养价值很高，农言语有一鸽顶九鸡之说，但鸽子蛋营养价值也很高，一只鸽子蛋一般在4元左右，能达到一斤鸡蛋的价格。
回答:鸽子子蛋煮着吃：鸽子蛋煮着吃最有营养，平时煮制时可以把鸽子蛋用清水洗一下，然后放入锅中加入清水，再放入适量的红茶和八角与桂皮，加入少量酱油，再加入适量食用盐，开火煮制，煮熟以后并火，先不要取出，让它里面浸泡四五个小时，就能取出这时自制的五香鸽子蛋就做好了。
鸽子蛋能蒸着吃：家里有婴儿时，可以把鸽子蛋蒸制以后给孩子食用，蒸制时可以把鸽子蛋去掉外皮，磕开到碗中，加入适量的清水，再加入少量食用盐，然后调匀，制成蛋液，入锅蒸制，开锅以后三到五分钟就能蒸好，取出以后降温，等温度适宜时，直接喂食就可以。