春节吃茴香馅饺子是中国北方的一种传统习俗，也被视为一种象征。茴香馅饺子的馅料中加入了茴香，具有清香味道，象征着新年的清新和美好。在制作过程中，需要选用新鲜的馅料，包饺子的形状要匀称，煮熟的饺子要色泽金黄，口感鲜嫩。此外，吃茴香馅饺子时最好搭配红色的辣椒油或者醋，以象征幸福和团圆。因此，春节吃茴香馅饺子并不仅仅是一种饮食习俗，更是一种寓意，代表着希望新年生活幸福美好的愿望。
春节吃茴香馅饺子没有讲究，在老北京人都知道三十晚上都是白菜，猪肉馅，因为白菜寓意百财吗？就是过年发大财。
小茴香饺子可以隔夜再包吗？
小茴香馅儿饺子不可以可以再包？因为小茴香会出水，到时候就不好包了，好的办法就是现吃现包，不要做太多，更不要隔夜再包，那样不但小茴香会出水，颜值久了的小茴香也不好吃，建议大家随迟随保，不可做太多的茴香馅儿，包不完的话，就浪费了。
不可以，会产生亚硝酸盐，经常吃对身体不好