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司康饼的由来(司康饼有什么特色)

司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

步骤1/5


切开香草荚,刮出香草籽,浸泡牛奶,待用


步骤2/5


混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖,黄油块加入混合干料中,揉捏至沙状,放入酒浸提子


步骤3/5


取出牛奶中的香草荚,牛奶倒入黄油干料块,揉成面团


步骤4/5


面团冷藏醒发20分钟后,擀成2厘米面饼,用圆型模具压成小块,然后在小块表面刷上蛋液


最后一步


烤箱预热至180度,烤18分钟 ,晾冷后即可食用

步骤如下:

1. 准备食材:面粉、泡打粉、黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶、蔓越莓干等。

2. 面粉和泡打粉混合过筛,加入切成小粒的黄油、盐和砂糖,用手搓成粉粒状。

3. 打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌混合。

4. 加入蔓越莓干,均匀地揉成面团状。

5. 面团擀成2厘米厚的面饼胚,然后切成三角形。

6. 将面饼胚放入烤盘,预热烤箱至180度。

7. 将烤盘放入烤箱,烘烤15分钟左右,直到面饼表面金黄、松脆。

8. 取出面饼,晾凉后即可食用。

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