司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
步骤1/5
切开香草荚,刮出香草籽,浸泡牛奶,待用
步骤2/5
混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖,黄油块加入混合干料中,揉捏至沙状,放入酒浸提子
步骤3/5
取出牛奶中的香草荚,牛奶倒入黄油干料块,揉成面团
步骤4/5
面团冷藏醒发20分钟后,擀成2厘米面饼,用圆型模具压成小块,然后在小块表面刷上蛋液
最后一步
烤箱预热至180度,烤18分钟 ,晾冷后即可食用
步骤如下:
1. 准备食材:面粉、泡打粉、黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶、蔓越莓干等。
2. 面粉和泡打粉混合过筛,加入切成小粒的黄油、盐和砂糖,用手搓成粉粒状。
3. 打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌混合。
4. 加入蔓越莓干,均匀地揉成面团状。
5. 面团擀成2厘米厚的面饼胚,然后切成三角形。
6. 将面饼胚放入烤盘,预热烤箱至180度。
7. 将烤盘放入烤箱,烘烤15分钟左右,直到面饼表面金黄、松脆。
8. 取出面饼,晾凉后即可食用。