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皮蛋怎么做好吃又简单(皮蛋怎么做好吃又简单家常做法)

要调制好吃又简单的皮蛋,可以尝试以下方法:将新鲜的皮蛋切成小块,加入一点生抽、蚝油和香油拌匀。再加入少许糖和白胡椒粉提味,最后撒上一些葱花或香菜即可。这样制作的皮蛋鲜香可口,简单易做,适合作为开胃小菜或配饭食用。欢迎尝试!

皮蛋要好吃和简单,需要用一定时间进行腌制。
皮蛋腌制需要通过一定的化学反应,将蛋白质转化为具有特殊风味和口感的物质,这需要很好的时间来完成。
要制作好吃的皮蛋,可以先将鸭蛋蛋壳轻击成小裂纹,然后在黄壳里加一点生石灰水和茶叶,再用细纱布包好在温暖的环境下发酵约7-10天即可。
如果想要更加方便快捷,也可以购买市场上已经完成腌制的皮蛋,但是口感和质量会有所差异。

用料:皮蛋3个、青椒15个左右、蒜5瓣。

做法:皮蛋切小粒状、蒜切碎、锅中放油,倒入切碎的青椒,加适量盐中火转小火,大概炒5分钟。起锅装盘子。把蒜和切好的皮蛋,炒好的青椒装入一个盘子里,加入适量酱油、醋、盐搅拌均匀即可吃了。(我一般滴几滴山胡椒油,会更加香,更加好吃。如没有也可放香油代替,或者不放也很美味)。

材料:青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。


操作过程:


1,将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)


2,青椒去籽就没味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)


3,架锅烧热,把青椒放如锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油 醋 白糖(可以加或不加)鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。


主料


皮蛋三个 青椒二三个


辅料


姜一块 鸡精 盐 蒜四五瓣


做法步骤


1. 准备好所需主料与配料。


2. 皮蛋切成小块。


3. 青椒,姜,蒜切成末,洒一些盐与鸡精在里面。


4. 将青椒,姜蒜末放油中煸炒一下,然后浇在皮蛋上即可装盘食用

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