牛肉火锅的做法步骤
步骤 1
冷冻牛肉拿出，稍微解冻、切片。
步骤 2
牛肉切片 如果有切片刀，可以不用稍微解冻、直接冷冻时切更薄一些，容易熟。
步骤 3
生菜洗净、装盘；
步骤 4
土豆切片
步骤 5
火锅内加入开水，放入切好的西红柿、姜片、葱、一点盐；
步骤 6
调料：蒜泥、麻油、生抽； 沾料好不好，麻油是灵魂；
步骤 7
牛肉片入锅、煮熟，沾料食用。
1、材料：牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。
2、牛肉洗净，切成块。3、土豆去皮洗净后切块，胡萝卜洗净后切块。
4、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。5、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。
6、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。
1/12 粉丝用开水浸泡片刻，至软即可
?2/12 土豆去皮切片，泡在清水中
?3/12 腐竹洗净，白蘑菇洗净、切薄片
?4/12 各类丸子用清水冲一下，沥干水分放入盘中
?5/12 莜麦菜洗净，中间切一刀
?6/12 香菜洗净、去根，嫩一些的也可不去根
7/12 菠菜洗净、去根，码入盘中
8/12 白萝卜去皮、切薄片，与土豆片拼一盘
9/12 用开水将牛肉浸泡片刻
10/12 将牛肉倒入锅中，加入足量开水
?11/12 大火加热至汤汁沸腾，转小火，就可以涮了
?12/12 等待加热的过程中，将沙茶酱放入小碗，做为蘸料待用
主料：牛肉适量、牛肉丸适量、白萝卜适量、猪腿骨适量、金针菇适量、杏鲍菇适量、莲藕适量、海带适量
辅料：香菜适量、可口可乐适量
配料：沙茶酱适量、老干妈适量
做法：白萝卜洗净刨皮，切成小圈。猪腿骨洗净。
烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。加满一锅水，大火烧开。中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。金针菇和杏鲍菇各一盒。金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。所有材料准备就绪。
把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。
食材用料
牛肉1000g
葱5g
姜5g
鱼露5g
萝卜50g
玉米50g
番茄50g
沙茶酱30g
方法/步骤
1/5
煮制原汤
将牛骨冷水入锅，加入葱结、姜片，煮沸后撇去浮沫煮炖两小时，制成牛肉原汤。
2/5
切割牛肉
先将牛肉切而成小块，然后切成薄片，牛肉片制成，将后腿肉切成块。
3/5
制作牛肉丸
放入绞肉机然后加入冰块、盐、淀粉、鱼露，搅打15到20秒钟，挤成丸子形状。
4/5
加入辅料
将牛肉原汤倒入锅中，加入萝卜片、玉米片、番茄，加入盐调味。
5/5
蘸酱食用
准备沙茶酱，将牛肉放入锅中烫8-10秒，蘸沙茶酱即可食用
1.准备食材
2.把牛肉切成块。
3.把胡萝卜洗好，切成块。
4.炸辣椒油后放姜片。
5.放牛肉后，放白糖适量。
6.放胡萝卜。
7.放入高压锅内，放盐二勺子。
8.锅里放大葱、姜。因为这牛肉油少，用了一些猪油。
9.炒出香味来。
10.放开水，二碗，再放适量的盐。
11.放鸡精。
12.把高压锅里的倒入火锅盘里面，再把汤也倒进来，就好了。
1、牛里脊或是棒子牛肉适量，鸡蛋清1个，盐、胡椒粉、香油、啤酒适，逆纹理切薄片。
2、切好的牛肉片放入碗中，放入啤酒先拌匀，多一些没有关系，牛肉会吸收，接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。
3、然后打入鸡蛋清，少许淀粉（玉米淀粉、豌豆淀粉均可），拌匀上浆。
4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候盛盘即可。