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1.

准备两个土豆去皮切粗条

2.

用清水洗去表面淀粉

3.

沥干水分

4.

烧一锅水，加入5克葱段，3片姜，2个八角，十几粒花椒，3片香叶和一勺盐

5.

水开煮五分钟，捞出残渣

6.

将土豆条倒入

7.

水开煮两分钟捞出

8.

平铺完全沥干水分

9.

在完全沥干水分的土豆条中加入一大勺土豆淀粉

10.

拌匀

11.

油温七成热下入土豆条

12.

全程小火，将土豆条炸熟捞出

13.

升高油温，继续倒入土豆条复炸30秒

14.

捞出控油即可食用