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黄瓜腌制最简单方法(黄瓜腌制的方法)

食材:


黄瓜、食盐、生姜、大蒜、花椒粒、生抽、香醋、小米辣


4、先把黄瓜放入清水中,放入一勺食盐用手揉搓把黄瓜彻底洗干净。再把黄瓜切去头尾,再切成四瓣,去除黄瓜的内瓤,切成五厘米的小段


5、切好的黄瓜放入盆中,放入两小勺食盐杀出黄瓜水,腌制半个小时备用。一头大蒜切片,小米辣切辣椒圈,生姜切丝。热锅倒油,放入几粒花椒爆香,再放入刚刚准备好的辅料翻炒


6、再放入生抽、香醋、白糖,大火烧开,再盛出晾凉备用。黄瓜腌好后摆在干净的毛巾上,包起来把里面水分拧干,再放入碗中,把晾凉的料汁浇在黄瓜上拌匀腌制两个小时,即可。

做法很简单,将处理好的黄瓜用食盐腌制出水,倒掉盐水后,倒入调制好的调味料,密封泡制4小时即可食用。

腌制黄瓜

黄瓜去掉头尾,从中间切开,一分为四,去掉中间瓜瓤,切成大小均匀的块,放入碗中,撒上食盐,搅拌...

加入调味料

在罐子中加入大蒜、生姜、小米辣,加入冰糖,倒入凉白开,加入食盐、生抽、白醋、蒸鱼豉油。

泡制黄瓜

倒出黄瓜腌出的水分,将黄瓜放入料汁中,盖上盖子泡4个小时即可食用。

旱黄瓜去皮洗干净放到盆中加入盐腌制出水捞出放到晒干水分(同样操作共3次)黄瓜表面有盐霜,颜色变黄色,用线绳穿过去放到通风处,晒干水分。

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