孜然羊肉可以这么做：
主料：羊腿肉500克。
腌料：孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、
配料：鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。
具体做法：
腌制：
将羊腿肉清洗干净，切成大肉丁或大颗粒状，放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克，再加入少许水，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，在放入淀粉100克，搅拌均匀，再放入白芝麻100克，再加入植物油50克，拌匀，腌制20分钟左右。
炸制：
锅中放入植物油烧至大约170°左右，将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中，炸至表层金黄色，炸熟，待用。
炒制：
炒锅中放入少许植物油，烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后，撒入香菜段20克和炸好的羊肉，翻炒均匀，即可出锅。
食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
做法：1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
一般的买羊肉里脊。买回来的肉放在清水里清洗干净。放到冰箱里，先冷冻一会儿。这样更容易切成片儿。
然后把羊肉片儿撒上咸盐，料酒。腌制半小时。再打上个蛋清。
锅里烧油，油热以后放入羊肉大伙儿快速煸炒。
别吵，大概五六分钟羊肉就熟了。
出锅撒上孜然和辣椒面儿，根据个人口味儿就非常的美味。
准备羊肉、香菜梗、盐、烹调油、孜然粉、胡椒粉、生抽等原料。
将羊肉切丝，加入适量的生抽、孜然粉、胡椒粉和盐腌制。
然后倒油热锅，将腌好的羊肉倒入，煸炒至肉丝发干。
最后加入孜然粉和香菜段，翻均匀出锅即可。
想做好吃的自然羊肉需要以下几步1 准备原料:羊肉250克、洋葱1个、孜然粒、孜然粉。
2 洋葱切成丝;羊肉切片后加入淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3 锅里放油加热后放入,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
用料
羊肉香菜孜然
做法
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1.将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
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2.将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
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3.锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
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4.锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
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5.再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
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1.准备羊腿肉150克，切成薄片以后放入盘中。
2.加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速搅拌，用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味。
3.打入蛋清一个搅拌均匀
4.准备香菜50克，洗净切段备用
5.准备孜然粉20克、辣椒面3克、白芝麻2克。
6.准备葱姜蒜沫各2克。
7.起锅烧油、下入羊肉片滑散，炸1分钟。
8.捞起控油。
9.锅留底油，倒入葱姜蒜沫爆香，放入自然粉、辣椒面、白芝麻炒匀。
10.倒入羊肉片，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒几下、香菜铺在盘底盖上羊肉片即可。
孜然羊肉的做法很简单，通常包括以下步骤：
准备材料：新鲜的羊肉、花椒、孜然粉、盐、味精、姜蒜米；
将羊肉洗净，切成小块；用盐、味精和姜蒜米腌渍；
热锅放油，待油热后放入腌制好的羊肉块；
炒至肉变色，加入花椒和孜然粉；
炒至孜然香味飘出，加入姜蒜米；最后加入味精和盐，翻炒均匀即可。
材料
6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉各适量
做法
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟，
3、锅烧热，放油约2汤匙，
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。