1.准备萝卜干，清水泡一天一夜，反复淘洗干净后，挤干水分
2.加大约10克左右的生抽，老抽多加点要上色，颜色深点有食欲，但不要发黑了，加少许盐，不要太咸。
3..加多点白糖，加鸡精，加猪油注意不要往里面加葱姜，否则味道会不一样。
4.拌匀，蒸锅上汽大火蒸30到35分钟。
5.出锅，拌匀。
6.晾凉，加葱花，蒜，
小窍门
加猪油味道更香，喜欢吃辣的，可以加辣椒
用料
主料
萝卜干100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
蒸萝卜干咸菜的做法
1.萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
2.用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
3.将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
4.倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
5.锅中坐水，隔水蒸
6.盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
7.出锅后在拌一拌就可以吃啦
1/12 泡了4个小时的萝卜干。
2/12 改刀成小段，放入蒸碗中。
3/12 放少许盐、味精、生抽、蚝油调味。
4/12 腊肉上笼蒸30分钟，切成片。
5/12 将切好的腊肉码在萝卜干上。
6/12 放1勺辣椒粉。
7/12 少许白糖和味精。
8/12 少许黑豆豉。
9/12 放入蒸锅内。
10/12 开锅后小火蒸30分钟，开盖撒上葱花。
11/12 成品。
12/12 食用时搅拌均匀。
腊肠洗干净切薄片，萝卜干切成颗粒，锅里放油放萝卜干翻炒20秒再放入腊肠炒半分钟，放在碗中，放高压锅熟，烧开冲气转小火15分钟