做法:
1,准备食材:木耳100克、猪腰子100克、猪心100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙、白萝卜50克、小葱1根、鸡精1茶匙、枸杞5克
2,木耳洗净切片。
3,猪腰子剔去白条,打上花刀切块。
4,猪心洗净切片。
5,姜切片。
6,白萝卜洗净切片。
7,小葱切葱花。
8,首先碗中倒入猪腰、猪心、姜、盐、胡椒粉腌制10分钟。
9,然后起锅倒水,水开加入适量油,倒入腌制好的猪杂,木耳、白萝卜、枸杞,焖煮10分钟,接着撇去白沫直到汤变清澈,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
10,最后撒上葱花即可。
营养丰富:猪腰和木耳都含有丰富的营养物质。猪腰富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是丰富的铁质;木耳则富含膳食纤维、维生素B和矿物质。它们的搭配可以提供多种营养,有助于满足身体对营养的需求。
滋阴养血:中医认为,猪腰具有滋阴养血的功效。木耳则被认为具有滋阴润燥的特点。它们的搭配可以发挥相辅相成的作用,有助于调节肝肾功能、促进血液循环,并有助于改善贫血等相关问题。
增添口感:猪腰和木耳在口感上有所不同,猪腰柔嫩多汁,木耳韧性适中。它们的搭配可以给菜肴带来丰富的口感层次和咀嚼感,激发味蕾的美食享受。
丰富味道:猪腰和木耳都具有一定的鲜香味道,它们可以相互融合,一起烹调时可以增添菜肴的鲜美味道。可以选择不同的配料和调味料,如姜蒜搭配,增强风味。
猪腰与木耳搭配具有滋阴养肝、补肾益精、润肺化痰、调节血糖等功效。
1.滋阴养肝:猪腰和木耳都具有滋阴养肝的作用,能够清热解毒、调节身体机能,对于肝肾阴虚、口干舌燥、头晕眼花等症状有一定的缓解作用。
2.补肾益精:猪腰含有丰富的蛋白质、铁、锌等元素,能够补肾益精、增强体力,对于肾虚、腰膝酸软、性功能减退等症状有一定的改善作用。
3.润肺化痰:木耳具有润肺化痰的作用,能够软化痰液,促进痰液排出,对于咳嗽、胸闷等症状有一定的缓解作用。
4.调节血糖:猪腰和木耳都具有调节血糖的作用,能够降低血糖、增强胰岛素敏感性,对于糖尿病等症状有一定的控制作用。