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油桃子的功效与作用_油桃子有什么功效和作用

是蟠桃。蟠桃是蔷薇目、蔷薇科、桃属的乔木,还叫做仙果、寿桃。蟠桃树高3-8米,树冠宽广而平展,树皮暗红褐色,叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形,花单生,先于叶开放,花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形,多为粉红色,罕为白色,花药绯红色,果实形状为卵形、宽椭圆形或扁圆形,果实多汁有香味。

扁桃是中小型乔木或者灌木,幼年时无毛一年生枝浅褐色,叶片坡之行或者椭圆状披针形,树叶先长开花瓣呈圆形白色或者粉红色, 果实斜卵形扁平,外面密被短毛果,果肉成熟后开裂。

桃油是一种传统的中式食用油,以桃仁为主要原料制成,具有香鲜、营养丰富的特点,是烹饪中常用的调味品。以下是桃油的家常做法:

材料:

桃仁 500克

植物油 800克

做法:

1. 将桃仁用清水洗净,晾干备用。

2. 将植物油倒入锅中,加热至六成热。

3. 将桃仁放入油锅中,小火煸炒,炒至桃仁表面微黄即可。

4. 将锅离火,等油温降至60℃左右时,再次加热,重复以上步骤3-4次,直至桃仁呈金黄色。

5. 关火,将桃仁捞出,沥干油份。

6. 将桃仁放入搅拌机中,慢慢加入少量油,搅打成糊状。

7. 将桃仁糊倒入锅中,加热至80℃,慢慢搅拌,煮至沸腾,再转小火煮5分钟即可。

8. 关火,等油温降至50℃左右时,用干净的纱布过滤掉桃仁渣,即可得到桃油。

注意事项:

1. 煮沸的时间不宜过长,以免破坏桃油的营养成分。

2. 过滤时要用干净的纱布,以免杂质残留。

3. 桃油可以放置在阴凉、干燥的地方保存,不要暴露在阳光下,以免影响品质。

1.清洗,把桃油上黑色的东西去掉,要反复挑选、清洗很多遍


2.泡放到碗里,用水泡24小时,到桃油全部舒展开。


3.熬锅里放桃油,加水,先用大伙烧开,然后小伙慢慢熬40分钟


4.注意不要让水扑出来,不要熬干了


5.根据口味放糖即可

1.

桃油清水泡发洗净沥水 将桃油放入盆中,放适量清水泡发,洗干净后沥干备用。

2.

辣椒葱洗净切碎 将辣椒、葱洗净切碎,放入碗中备用。

3.

瘦肉泥加酱油拌匀 将瘦肉剁成肉泥,加入酱油抓匀放入碗中备用。

4.

热锅烧油肉泥炒香 锅烧热滑油,放入适量油,下入肉泥,炒香。

5

桃油翻炒加清水煮开

锅中下入桃油,翻炒1分钟,加入适量清水,煮开,加入盐、红椒、葱即可。

以下是桃油的家常做法:

家常桃油

【所需原料】

桃仁(去除外皮)500克,植物油500克

【制作过程】

1.将准备好的桃仁在清水中浸泡30分钟,待桃仁有些发软后,捞出沥干。

2.将桃仁放入干净的研钵中,用木杵捣碎成细末,注意不要用力过猛,否则会影响桃油的味道。

3.将捣碎好的桃仁末倒入锅中,加入植物油,以桃仁面全浸没为宜。

4.用中火加热,待油温达到100-120℃时,转小火炸5分钟左右,直到桃仁微黄并散发出香味。

5.炸好后,将锅离火静置约5分钟,使其自然冷却,过滤掉桃仁残渣,将油倒入干净的瓶中即可。

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