可以用普通面粉来做南瓜饼，但口感可能会有所不同。南瓜饼通常使用的是低筋面粉或者中筋面粉，因为这些面粉含有较少的面筋，可以使南瓜饼更加松软。如果使用普通面粉，可能会导致南瓜饼口感稍微有些硬，但并不影响食用。
如果您想要制作口感更加松软的南瓜饼，建议使用低筋面粉或中筋面粉。如果您使用普通面粉，可以适当增加南瓜泥的用量，或者在面团中加入一些泡打粉或苏打粉，这样可以使南瓜饼更加松软。另外，南瓜饼的制作方法也会影响口感，如果您想要制作更加松软的南瓜饼，可以在制作过程中注意掌握好南瓜饼的发酵时间和温度。
普通面粉可以做南瓜饼。
普通面粉加点黄豆粉就会软一些的或者加点膨松剂都可以的。面用温水和面就可以的。白面里面放点豆粉就可以增加食物的口感和松软程度的吃起来的味道就不一样的。南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。
可以，具体方法如下：
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可
可以。做南瓜饼需要用普通面粉加一点黄豆粉混合可以制作，这样会使做出来的南瓜饼更加的松软。制作南瓜饼的时候，最外层要裹一层面包糠，这样就使其外酥里嫩，口感更佳。
不可以。
比较常见的南瓜饼做法，是把南瓜蒸熟后辗成泥，然后和糯米粉一起揉成面团，或煎炸或蒸做成的，吃起来清甜有余，软软糯糯，很受大家喜欢。