打卤面十大经典卤子：黄花木耳卤、酱油汆儿、臭豆腐、三合油、芝麻酱、烧羊肉汤、烂肉面、咸汤儿、炸酱、麻酱凉面。
其中黄花木耳卤一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少。
打卤面卤子分别是:
1-鸡蛋酱卤
2-西红柿鸡蛋卤
3-猪肉青椒卤
4-肉末茄子卤
5-羊肉臊子卤
6-新疆辣皮子过油肉卤
7-牛肉皮芽子卤
8-苜蓿鸡蛋卤
9-四季豆肉沫卤
10-剁椒卤
茄子肉丁卤，西红柿鸡蛋卤，土豆丁鸡蛋卤，炸酱卤，豆角卤，豆腐卤，西红柿木耳卤，鸡腿肉香菇卤，丝瓜肉丁卤
平时我们都会喜欢在家里，用一些佐料包自制一些卤肉。在家制作的卤肉，经济实惠，而且方便省时，最重要的是干净。不添加任何的防腐剂以及添加剂。制作卤肉一般可以选用以下几种食材。
第一卤鸡爪。
第二卤鸭脖。
第三卤猪头肉。
第四卤猪蹄。
第五。卤鸭心。
第六卤鸭肠。
第七卤猪耳朵。
第八卤猪口条。
第九。卤牛肉。
第十。卤猪大肠。这些都是大家平时喜欢吃的卤肉。可以根据自己的喜好进行挑选。制作。
鸡肉猪肉牛肉鸽子肉鸭子肉兔子肉猪头肉，猪尾巴，鸭舌猪爪，鸡爪鸭脚板，鸭脖子，猪心子
第一是有猪肉，猪肉可以切成一小块一小块的来卤，很香，第二还有就是鸡中翅，在超市里面买那种就可以，第三还有火腿肠，火腿肠卤起来也好吃，其他可以卤的肉我暂时没有想到，不过同时建议可以卤鸡蛋呀，土地呀，干豆腐呀，不一定是肉，只要卤料做得好，卤啥都香。
牛腱子肉，猪头肉，羊肉，鸭肉，鸡肉，猪蹄，兔肉，叉烧肉，鸡腿，郡肝