用清水反复冲洗双手；口服抗组织胺类药物，比如口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、地氯雷他定片、盐酸依匹斯汀片等；口服中成药，比如口服肤痒颗粒、润燥止痒胶囊、防风通圣丸等；外用药物治疗，可以外用丙酸氟替卡松软膏、乙氧苯柳胺软膏、除湿止痒软膏、硼酸氧化锌冰片乳膏等。
如果洗完山药之后觉得痒，就用醋在手上洗一下，整个手都浇一遍，这样皮肤就不会那么痒，或者用淡盐水清洗手，也会有很好的效果。
一般情况下洗完山药如果手痒可以用火烤一烤。平时在洗山药之前要戴手套，尽量避免接触山药的内部，这样就会避免手痒的情况发生。
如果洗完山药之后觉得痒，就用醋在手上洗一下，整个手都浇一遍，这样皮肤就不会那么痒，或者用淡盐水清洗手，也会有很好的效果。
刮山药后手痒主要是因为出现过敏，可以应用药物对症处置，都可以从根本上减轻过敏的症状。在临床中也可以用外用的药物进行涂抹，尽快的让的手远离山药，洗干净。不用手挠破痒处，以免加重感染。
山药切屑后的瘙痒主要是由于接触果汁或粘液中的化学成分而引起的过敏。首先，在加工山药皮时要戴上手套，避免接触山药汁等，如果过敏不太严重，可以洗掉当地的冷水即可解除。如过敏严重，瘙痒明显，甚至丘疹、水泡等，需要外用软膏抗过敏、抗炎。如有必要，可与抗过敏药物脱敏治疗相结合。