方法:
1.将猪肚剪一个小口,把内层面翻出来。
2.用小刀把上面的残留物刮干净,特别是黄色的东西。
3.使用面粉,面粉的主要功效是中和猪肚里面胃液,去除腥味。
4.将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓。
5.翻猪肚,褶皱部位放在里面,将清水灌入其中。
6.将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟。
小提示：
猪肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。
因为通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
盐加醋是清洗猪肚最常见的办法，要先把猪肚表面粘液清洗干净，烧水煮猪肚然后捞起，在用清水洗内外，去掉黄膜、油脂。
最后撒上盐倒醋在表面，用手去戳每一个地方，再冲洗干净。