主料:面粉400克，食用油20克
辅料:黑芝麻适量，鸡蛋一个。
做法:
1、准备好食材。
2、面粉中加入一小勺食盐混合均匀，打入鸡蛋，加入黑芝麻，加入20克食用油，搅拌成穗状。
3、一点点加入清水揉成面团。
4、揉成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟至一小时。
5、醒好的面团在面板上稍稍揉匀，分成三份。
6、取一份用擀而杖擀成大薄片。
7、越薄越好，我擀的面皮约一亳米的厚度。
8、擀好的面片用擀面棍卷起。
9、用刀将擀好的面片从擀杖中央划开。
10分割成四至五厘米宽的长条。
11、取两片叠在一起，从中间用刀划开。
12、从一端提起，穿过中间的划口。
13、穿过后轻拉，整理好即可，所有面团都做好即成生坯。
14、锅中放足量的油，烧至八成热，放入整理好的翻背果生坯，放入后改中火，炸制两面金黄即可出锅。
1/7 面粉，黑芝麻，盐，5克油，适量的水和成硬一点的面团，盖上保鲜膜醒20分钟，中间多揉两遍。
?
2/7 醒好的面团擀成薄一点的面片。
?
3/7 切成7～8公分宽的面片。
?
4/7 两片摞在一起，再切成4公分宽中间划3道。
?
5/7 把面的一头从中间豁口掏过来备用。
?
6/7 锅里倒入适量的油，油温5～6成热下锅炸，炸至金黄捞出即可。
?
7/7 再配上水果，咖啡?当下午茶，非常惬意。
收起