醉虾了解一下
中国沿海地区吃虾生的历史非常悠久。但毕竟活蹦乱跳的虾剥起壳来比较麻烦，于是人们想出了一个办法，就是把活的虾放在一个容器里，然后用高度的白酒或者米酒倒进去，最多下点蒜末辣椒，盖上一个盖子，或者是把一只碗扣在上面，大概二十分钟到半小时就可以吃。
跟传统的做法相比有一点不一样，现在人们会加进一些冰块，这样的可以使虾肉更加紧实有弹性，口感更好。吃的时候，食客自己剥壳，由于经过了酒的浸泡，还有加入了冰块，虾剥起壳来并不会太困难，沾着酱油芥末，味道非常鲜美。
说到黑暗料理，皮蛋作为外国人最恐惧的食物怎么都应该算一个吧！
跟香菜一样，皮蛋这个东西爱吃的人很喜欢，不爱吃的人吃一口就受不了。
不知道大家属于前者还是后者呢？反正我觉得蛋瘦肉粥、皮蛋小葱拌豆腐、三色蛋都好吃到抖腿！
还有前段时间最火的，一颗番茄！
?一颗番茄饭? 网红米饭？简单好吃？黑暗料理？懒人必备？Emm...托腮。_哔哩哔哩 (゜-゜)つロ 干杯~-bilibili
来自安徽的臭鳜鱼！
最为
“闻着臭，吃着香”
的典范，臭鲑鱼的味道简直奇特的难以形容！来自柳州螺蛳粉的呼唤！
好吃！好吃！好吃！
重要的事情说三遍！说回螺蛳粉。螺蛳粉里让人闻之掩面的气味来自于酸笋。腌制螺蛳粉专用酸笋的方法是将鲜笋去壳后切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮，浸泡半月，大功告成。说白了就是把厌氧细菌憋出来分解蛋白质，然后我们享用分解产物——具有鲜味的氨基酸。
不过呢，好吃不好吃终究还是味道说了算的不是吗？
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当然我还是灵魂段子手。。
原料：罗氏虾、蒜片、姜片、葱段 、白酒、生抽、盐
做法步骤：
第1步、材料：新鲜虾
第2步、蒜片、姜片、葱段
第3步、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。
第4步、随后，放入保鲜盒中。
第5步、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。
第6步、然后，加适量的白酒。
第7步、加适量的生抽。
第8步、加少许盐。
第9步、调味拌匀。
第10步、最后，盖上盖、放入冰箱中，醉上3——4小时，就可以享用
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。
4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。