吃了。每年到了“立夏”这一天，就要吃蛋
已经成为一种习俗了。想到小的时候，在“立夏”的这一天，大人们就会拿出一个蛋，套在蛋套里，然后把蛋套挂在孩子的脖子上。
在民间，人们认为立夏吃蛋可以增加人的体魄，民间有一句俗语“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，所表示的意思就是立夏时节吃蛋可以提高人们的食欲。此外，因为蛋的形状是圆的，象征着圆满，所以人们在立夏吃蛋，也希望接下来整个夏天可以圆满，顺利，是一种美好的愿望。
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立夏是二十四节气之一，立夏到来就表示夏天开始了，它的交节时间在每年的5月5日至7日。进入立夏时节，天气会开始变得炎热，万物的生长速度也会加快，日照时间也会增加。立夏节气到来，民间会有吃蛋，吃面条，立蛋等习俗。
立夏吃蛋的习俗由来已久，有寓意着吃了蛋能让人在夏天里少生病，是时节优食。江苏
立夏吃蛋，是因为这一天正是夏季的开始，吃鸡蛋能够弥补身体的消耗，恢复体力。
立夏吃蛋是中国传统的饮食风俗，寓意着强身健骨、行动有劲。以下是几种立夏吃蛋的正确方法：
水煮蛋：这是最简单也是最直接的方式。将鸡蛋清洗干净后，放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。然后，用大火煮开后转中火煮7-8分钟，关火后再焖2分钟。最后，将鸡蛋捞出放入冷水中降温，这样可以更容易剥壳。
甜醋蛋：首先，将鸡蛋煮熟并剥壳，然后在鸡蛋表面切上花刀以便入味。接着，在锅中倒入甜醋，加入姜片、冰糖和盐煮开，然后加入熟鸡蛋转小火煮5分钟。最后，将鸡蛋连同汤汁一起倒入容器中浸泡1小时，使鸡蛋充分吸收甜醋的味道。
姜汁蒸蛋：将生姜切片，与鸡蛋、核桃、桂圆和红糖一起放入碗中，加入等量的温水，充分搅拌。然后，将碗放入蒸锅中，上汽后转中火蒸制10分钟。最后，在蒸好的鸡蛋表面撒上剩下的红糖核桃碎，再蒸1分钟即可。
五香茶叶蛋：将鸡蛋煮熟并敲出裂纹，然后准备好所需调料，如茶叶（以铁观音为佳）、盐、花椒、八角、桂皮、姜片、干辣椒等。将调料和鸡蛋放入锅中，加入水烧开，然后转小火慢慢煮20分钟。这样做出的茶叶蛋里外都特别入味。