1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。
2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。
4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味
最重要的一步是先用冷水将粉条泡好！
①煮开水后将粉条放入，烫一下，捞出控水；
②将调味料，如生抽、食用油；
③锅里热油放入葱白、姜蒜粒、翻炒爆锅；
④放入豆芽，盐翻炒；
⑤豆芽5分熟时倒入粉条，翻炒。
⑥快熟时加入葱粒，出锅！
一，粉条冷水浸泡；
二，辣椒切丝；
三，西红柿切丁；
四，小葱切碎；
五，大蒜切片；
六，豆芽洗净；
七，起锅烧油；
八，倒入辣子，西红柿，葱，蒜煸炒；
九，倒入豆芽；
十，倒入泡好的粉条；
十一，煸炒几分钟；
十二，放入调料；
十三，炒熟装盘即可。
材料
白菜4～5片，豆芽50克，胡萝卜1/2根，粉条1小把，豆腐干3块
做法
1.白菜放在温水里，加入少量食盐浸泡10分钟，用清水冲洗干净沥干水分
2.白菜放在案板上，用刀把白菜帮和绿叶部分分开
3.把刀放在绿叶的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度
4.把白菜叶切成粗细均匀的丝，不要太细也不要太粗
5.这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶，吃起来口感带脆
6.白菜帮放在案板上，左手压着白菜帮，右手握刀，使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中
7.把白菜帮分割成厚薄均匀的几片，片数根据白菜帮的厚度决定
8.顺着白菜帮的长度，也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中
9.把白菜帮切成粗细均匀的丝，不要太粗也不要太细
10.切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着，且粗细均匀
11.如果白菜帮不切片直接切丝，切好的白菜帮丝横截面比较粗
12.如果把刀放在白菜帮的刀切面位置，也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度，切出来的丝短有弯度不直立
13.锅里放水大火烧开，豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中，大火煮制
14.煮熟的豆芽捞出，用凉水冲凉
15.粉条放入开水锅中，大火煮制
16.煮熟的粉条捞出，用凉水冲凉降温
17.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗细均匀的丝
18.豆腐干切成粗细均匀的丝
19.切好的白菜丝放入凉菜盆内
20.过凉的粉条放在白菜丝上
21.豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上
22.撒入1/2茶匙食盐
23.撒入少量椒盐
24.大葱的葱绿部分切成丝
25.大蒜去皮放在碗中，用擀面杖捣成蒜泥
26.大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内
27.炒锅内放适量食用油，放入花椒和干红辣椒，小火炸至香料变色出香味
28.炸好的香辣油沥掉杂质，浇在盆里的食材上
29.沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋
30.香菜洗净切成段
31.香菜段放在凉菜盆内
32.用筷子搅拌均匀即可
主料：粉条150克、绿豆芽100克、胡萝卜50克
辅料：干辣椒5只、葱1根、酱油1汤匙、 蚝油1汤匙、醋1汤匙、 盐1/2茶匙、油3汤匙
豆芽炒粉条的做法：
步骤1、准备好材料
步骤2、粉条浸泡2小时泡软
步骤3、葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝
步骤4、豆芽摘去根洗净
步骤5、粉条焯水后捞出沥干
步骤6、锅中加油烧热，爆香干辣椒
步骤7、加入豆芽炒至断生
步骤8、再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀
步骤9、然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了
1
豆芽洗净控干水分，粉条泡软，五花肉切片，葱姜切沫。
2
锅烧热放油，下五花肉炒出油。
3
放入葱姜爆香
4
倒入黄豆芽翻炒
5
黄豆芽炒软，放盐，老抽，花椒粉翻拌均匀。
6
加适量清水，没过豆芽即可。
7
放入泡好的粉条煮熟。
8
汤汁收的差不多出锅即可。
第1步、焯水的豆芽。
第2步、泡发好的粉条。
第3步、切蒜片.葱花.辣椒.肥肉丁。
第4步、炒锅放油.倒入肥肉丁中火煸炒。
第5步、炒出香味.放入辣椒.花椒。
第6步、放入葱花.蒜片翻炒。
第7步、倒入豆芽翻炒。
第8步、放入粉条，生抽.盐.继续翻炒。
第9步、放入鸡精翻炒均匀即可。
第10步、装盘。
1.所需食材准备就绪，粉条提前煮好。
2.锅中入油八成热爆香蒜和小尖椒。
3.倒入豆芽翻炒变软。
4.加入粉条翻炒搅拌。
5.提前调一个料汁碗（糖，生抽，老抽，蚝油，水）这时倒入。