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清蒸桂鱼的视频_清蒸桂鱼的制作方法视频

用料

桂鱼 1条

姜 8片

葱 3根

红甜椒 半个

蒸鱼豉油 2勺

食用油 50克

清蒸桂鱼(专业厨师教你做)的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清蒸鱼的鱼肉砍法也是很讲究的,鱼肚子破开后,沿鱼的中心骨两边从鱼肚子内部用刀切下去一点,一直切到尾巴的位置,目的是鱼背的肉比较厚,这样切一下就薄一点了,更容易蒸熟,同时也更容易将鱼铺到盘子上。


步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼背部两边也各切一刀。


步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜和红椒切成很细很细的细丝。


步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱、姜和红椒放水里浸泡一会儿就会全部卷起来,不过前提是一定要切的很细很细才行的哦。


步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼平铺到盘子里,放几片姜片和两根葱,水开放入锅内,大火蒸7分钟。


步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼蒸熟后,将葱和姜片夹出来,均匀的淋上蒸鱼豉油,将泡好的姜葱红椒铺到鱼上面,锅内入油烧至冒烟,将烧开的油淋到姜葱红椒上。


步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

噔噔噔噔~~~ 好看又好吃的清蒸桂鱼上来啦!有没有很好吃的样子呢?

用料:


桂鱼600克一条?


生姜3大片?


小葱一颗?


料酒适量?


蒸鱼豉油2勺?


香油几滴?


盐少许?


油适量?


老干妈适量?


做法:


1/9先把鱼处理好备用


2/9葱撕条,生姜也切条,用半碗水泡几分钟备用


3/9泡出的水,淋一些在鱼身上和肚里,均匀撒上少许盐


4/9锅里加水放架子


5/9鱼身上均匀撒上料酒,蒸鱼豉油,蒸8分钟就差不多了


6/9鱼蒸好放上葱姜丝


7/9油烧热放入老干妈炒一下,立刻关火,淋在鱼葱花上,爆香


8/9香喷喷的蒸桂鱼就好了

用料:

桂鱼400g?

蒸鱼豉油适量?

菜籽油适量?

葱姜适量?

红椒适量?

蒜瓣4个?

盐适量?

料酒适量?

香菜适量?

做法:

1/8将鱼清洗干净,打上菱形刀花。

2/8葱切成段,姜切片。

3/8红椒和蒜瓣切粒。香菜摘叶备用。

4/8鱼的两面均匀的撒上盐。葱段和姜片放入鱼肚,鱼鳃和鱼的表面,淋上料酒腌制30分钟。

5/8起锅放半锅水烧开,放入鱼蒸8分钟。

6/8蒸好后,将鱼盘端出,倒出蒸下来的水,取出葱姜。

7/8在鱼的表面均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油,撒上红椒粒和蒜粒,摆上香菜叶。起锅烧热,倒入菜籽油,油热至八成熟,淋在鱼身上,一道美味的蒸桂鱼就做好了

食材用料

桂鱼一条,葱花一撮,姜一块,生抽适量

做法步骤:

1,首先把桂鱼洗干净

2,然后在鱼身划几刀,方便入味

3,将桂鱼身用盐抹一下,姜切丝,用料酒腌制一下

4,锅里水烧开后,把腌制好的桂鱼放入蒸锅,蒸8分钟左右

5,蒸熟后,撒上葱花,倒入适量生抽,把油烧开淋上即可

1.姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。


2.桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。


3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。


4.蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。


5.关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。


6.海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放上葱丝。


7.炒锅烧至冒烟,倒入色拉油烧辣,将热油淋在鱼身上。

1,把桂花鱼处理干净,鱼肚子里的东西都不要,鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净,然后控水备用。


2,在鱼身划二条较深的口子,再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟。在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗。在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面。


3,把大蒜籽去皮切碎,香葱洗一下切成葱花,生姜去皮切成丝。再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里,隔水蒸八分钟。


4,关火,再让水蒸气虚蒸二分钟后,再小心把鱼拿出来。取出鱼里面的生姜和葱梗。


5,另起锅,放少量油,再把辣椒,大蒜和生姜放进去爆出香味。

原料

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桂鱼 (1条)

蒸鱼豉油 (2勺)

姜 (2~3片)

料酒 (1勺)

盐 (少许)

油 (2勺)

大葱 (1棵)

小红尖椒 (1个)


1/准备好需要的食材。

2/把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。

3/在桂鱼鱼背上划一刀。

4/鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐

5/放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。

6/锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7/蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽,放上葱丝和尖椒丝。

8/锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9/把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。

10.美味又好吃的清蒸桂鱼王刚做法完成开吃了。

1、主料:鱼一条、海带丝300g。


2、辅料:大葱一颗、大蒜一个、姜适量、辣椒适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。


3、鱼洗净,备好,大蒜子剥皮洗净,姜用勺子刮掉皮,辣椒洗净切段,大葱洗净切丝。


4、鱼骨切小块,鱼肉削片,锅里放油烧热把鱼块爆一会,盛起来备用。


5、用剩下的油爆一下大蒜子

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