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怎么煮稀饭好吃_黑米怎么煮稀饭好吃

食材:南瓜、小米、大米、红枣。

南瓜煮粥的话需要半个小时以上才能好,如果早餐想喝南瓜粥的话需要早起很长时间,今天就教大家一个简单方便快捷的方法做南瓜粥,十分钟就能做好。


第一步:提前一夜把大米和小米泡发好,泡发前先用冷水淘洗,用热水进行泡发。准备少许的红枣,去核后切成小块备用。

第二步:南瓜切成薄片,放在锅里蒸熟,晾凉后放在盘中备用,第二天早上起来就可以用。

第三步:早上起床后,把泡发好的米倒进破碎机里,(连米带水都加进去)切碎的红枣和蒸熟的南瓜也放进去,加入足量的热水,用打碎机打两分钟。

第四步:打碎后倒进锅里,倒前用滤网过滤下较大的颗粒,开中火煮两分钟,煮沸后关火,就可以盛到碗中,晾凉后就可以喝了。

第五步:南瓜也可以不蒸熟,直接就放破碎机里打,然后在从锅里加热,这样做出来的南瓜红枣粥会有很浓的南瓜腥味,一般小孩子不喜欢这个味道。

食材准备

大米适量、水适量;

制作步骤

1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米铺平,水面超过米面3公分左右;

水的比例是1:3.

2、大火煮沸,可以加盖,要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定);

3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟;

4、煮熟后,关火。

原料:粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克


辅料:姜10克,盐适量


做法:


1.将黄瓜洗净,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。


2.锅内加水约1000克,大火烧开后放入粳米、姜碎,待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。

大米1量杯;胡萝卜1只;鸡腿菇2只;黑木耳随意;精瘦肉5O克;盐适量

做法

材料洗净备用,先把米加水放入电饭堡内烧开,油锅内先把肉翻炒一下,其次再放入胡萝卜丁,黑木耳,鸡腿菇加点调料调味(有黑木耳可以多翻炒几下,干净卫生嘛)炒好后放入电饭堡内一起煮,半小时后美味营养粥就出炉啦……

准备食材: 大米 皮蛋


1、米浸泡过夜清洗并去水份。浸泡过夜的米,能在45分钟内煲出绵滑的稀饭。


2、洗干净的米入锅加入皮蛋拌匀,注意皮蛋要尽量弄碎。皮蛋含有碱性,煲出的稀饭会更绵软更润滑。两者的比例为1碗米用半个皮蛋,因为皮蛋弄得很细很碎,煲后不会有皮蛋的踪影。


3、加少许油拌匀,静置15-20分钟再入锅煲。加油可提升粥的色泽并让煲出的稀饭更香。


4、按米:水=1:12-15的比例,即1碗米加入12碗或15碗水一起煲,根据你喜欢的粥的稀稠度调整水的用量。


5、刚开始用大火并打开锅盖煲10分钟,再转小火并盖上锅盖煲35至50分钟。


6、成入碗中即可。

一、原料

主料 薄壳一小碗,芋头一个,干贝适量,大米一碗

辅料 姜适量,罗勒叶适量

调料 鱼露适量,猪油适量,胡椒粉适量,盐适量

二、薄壳芋头粥的做法步骤

1.大米提前浸泡几个小时,这样可以很快煮烂,淘洗干净的大米放入砂锅里,加入开水大火煮。

2.薄壳清洗干净。

3.干贝洗好,姜切丝。

4.芋头切小块。

5.这时米差不多开花了,加入姜丝,干贝继续煮。

6.锅里热油倒入芋头炸至稍微金黄捞起控干油。

7.倒入锅里继续煮开。

8.煮开后加入薄壳搅拌均匀,加些猪油,盐,鱼露,胡椒粉搅拌均匀煮一分钟即可。

9.用罗勒叶装饰一下。

1、冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间,还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动,煮出的粥也会软烂可口。

2、开水下锅。其实,真正的行家一般都是用开水煮粥,这样粥煮得既快,又不会糊掉

1.大米加水洗净后,加入干净水浸泡20分钟。

2.浸泡的水倒掉,加入1勺花生油(5克),抓匀静置20分钟。

3.加入平常煮饭水量的3-4倍食用水,中小火煮,期间记得时不时搅拌下,别让米粒粘锅底。

4.中小火煮到水面开始凝聚大量泡沫,调小火(只留中间那一圈火苗)防溢锅。

5.小火煮开了,记得搅拌下锅底。

6.继续煮出粥皮,再煮一会。

7.粥汤呈奶白色,厚厚的粥皮,这个粥皮最养胃,这样就可以关火了

1、浸泡、煮粥前,先将米用冷水用水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是:煮起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥,口感好。

2、开水下锅,一般煮粥时都是冷水,而真正的好方法却是用开水煮粥,冷水煮了粥要糊底,开水下锅就不会有此现象,而且,它比冷水煮粥更省时间。

3、火候,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。

4、搅拌,原来我们煮粥的时,之所以要搅拌,是为了怕粥糊底,用热水煮粥就没有了糊底的担忧,这里搅是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠,及搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。

5、点油,煮粥时还要放油,粥改文火后,约10分钟时点少许色拉油,就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

1、选择新鲜的小米;


2、洗净,放入适量水的锅中。先用大火烧开锅,再用文火熬。至少也熬半个小时以上;


3、刚下米时要随时搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖;


4、锅中放足量水,不可中途加水,烧开;


5、待熬至半个小时以上;


6、待米成花状时,更可口,稀粥就已熬好。

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