一般是用洋葱去腥味的...炖过的羊必须把切成丁的洋葱一起煮就能完整把羊肉的腥味全部去掉了.就是洗时也感觉不到那味的...就是网上那些什么什么的问题都是用胡萝卜去..但不能完整去的..一般最佳的选择就是洋葱去得掉..你要不就把洋葱切成什么样都可以放进清水里煮烂就行了.加点酒..慢慢的锅内都没有味道了...
要不你用洋葱在锅里摩擦再用热水才能去得掉..还是要煮开的热水才行冷水去不掉的...吼吼...试试...这个极有效..我都一般就光用洋葱和羊肉一起煮都吃不出腥味来了...味道特香的说...吼吼
用老姜加水煮锅，清洗。如果有松木块煮更好或者就用白醋洗洁精使劲擦洗七八遍，或者锅子如果残留了海鲜的腥味，就煮一次橘子皮或生姜片。
如果残留了肉类脂肪的腥味，就煮一次桂皮水。
如果附着了牛奶的锅垢，切四分之一个白洋葱+加清水，开始煮煮的沸腾。
羊肉为什么有腥味呢？
羊肉的膻味主要来自羊肉脂肪中含有的一类挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等。这些脂肪酸主要存在于羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物以及肌肉间隙的脂肪中。猪肉、牛肉等其他肉类中同样含有类似的脂肪酸，然而只有在羊肉中，这些脂肪酸的含量呈现出特殊的比例，结合成一种稳定的络合物，这才形成了特有的膻味。
会。买新鲜的羊肉如果直接处理的话，会经过一个步骤，那就是用水泡，把羊肉里的血泡出来，血水出来的同时，羊肉的腥味也泡出来了。羊肉放的时间长了，羊肉里面的血会固定到羊肉里面的血管里，以后不管怎么用水泡，血水也出不来了，所以羊肉要吃就吃新鲜的。