步骤 1
酵母用少许不热的温水化开，倒入面粉中，面粉用适量清水揉匀成团儿，盖保鲜膜醒发至内里呈蜂窝状。大概三四十分钟吧
步骤 2
将发好的面团取出放在铺了面粉的面案上，加2克苏打粉揉匀，一定要多揉一会儿
步骤 3
揉好的面团搓成条，切出大小差不多的剂子，将剂子擀成面皮儿，包入紫薯馅儿
步骤 4
像包包子一样的收口，收口面朝下放在面案上，双手轻夹住馒头对搓几下滚圆
步骤 5
依次做完所有的面团儿
步骤 6
将蒸锅注入适量的凉水，包好的小馒头入锅中盖盖子醒十五分钟左右，开火，火不要太猛，水开后二十分钟关火，三分钟后开盖儿取出即可
材料：紫薯两个，红薯粉100克，白糖两勺。
1 紫薯两个去皮蒸熟。
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2 把紫薯捣成紫薯泥。
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3 加入红薯粉和白糖。先把紫薯，红薯粉和白糖混合好。
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4 因为紫薯的水分很少，所以分多次加入凉白开。直到揉成不粘手的面团。
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5 手揪一小面团，用手搓珍珠，这个步骤有点累人，就老老实实慢慢地搓着吧！如果面团在搓的过程中太干，手上沾点水再搓就能解决问题了。【这一步我承认我偷懒了，我家大宝很乐意能够帮助大人做事，所以她一直在不停地搓着珍珠圆丸子。】
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6 锅中放水烧制沸腾，把做好的珍珠圆丸子放入锅中煮至漂浮在水面。【这个时候珍珠圆丸子已经煮熟了。】
关火，等漂浮在水面上的珍珠圆丸子全都沉入锅底，再打开火，把水烧至沸腾。
再次关火，并用锅盖盖好闷上10-20分钟。这样煮出来的珍珠圆丸子外表是透明的，很是漂亮，Q弹Q弹滴。