在宿舍做饭简单又美味，可以考虑以下几种食谱：
番茄焖饭：将番茄、玉米、青豆、香菇、胡萝卜、香肠等食材放入电饭煲中，加入生抽和蚝油，煮熟后翻拌均匀即可享用。
电饭煲可乐鸡翅：将鸡翅用姜、蒜、葱等调料腌制后，放入电饭煲中，加入可乐煮熟即可。
紫薯燕麦粥：将紫薯、燕麦片、大米等食材放入锅中煮熟，加入坚果即可享用。
西红柿炖牛腩：将牛腩和西红柿放入锅中，加入适量的水，炖煮至牛腩变软即可享用。
蔬菜沙拉：将各种蔬菜（如生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等）切成适当大小，用沙拉酱拌匀即可享用。
以上食谱简单易做，适合在宿舍环境中烹制。可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。
清炖排骨 材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠漠；
2、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。