主料1人份
鸡蛋两个
三明治两片 生菜叶一片
辅料
沙拉酱适量 黑胡椒粉适量
步骤1
所有的食材都准备好，我家是高中生，为了给他补充足够的蛋白质，我一次用了两个鸡蛋，事先将鸡蛋煮熟备用。土司是前一个晚上自己烤的，自己做的吃起来更放心
步骤2
煮鸡蛋剥壳后放入碗中，用勺子捣碎
步骤3
加入黑胡椒粉、沙拉酱、生菜碎
步骤4
用勺子拌匀备用
步骤5
取一片土司，将调好的鸡蛋馅舀在上面，用勺子稍微整理下，边缘稍微留出点空白便于定型
步骤6
盖上另一片土司，将三明治盖子扣上，加热三分钟即可，三明治做好后，取出来切成三角形即可
好看又美味的三明治鸡蛋做法如下：白吐司切掉烤焦的边角，抹上一层花生酱，放入切片火腿、芝士，重复刚才的动作做第2层，最后盖一块抹花生酱的吐司，打2个鸡蛋加30毫升牛奶、1匙白砂糖搅匀，处理好的吐司裹上鸡蛋液，放入油锅中，小火煎至表面金黄即可出锅。
自己做三明治不适合隔夜吃。 三明治隔夜后，里面的菜、蛋和肉等等容易变质，有可能引起肠胃不适，所以要避免吃隔夜的三明治，非吃不可的话可以加热下再食用。 三明治中鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。